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花生久放受潮不要吃？黃麴毒素，肉眼看不到的飲食危機

【早安健康／食力傳媒黃毓棻撰文】黃麴毒素（Aflatoxin）是真菌在生長時產生的代謝物，主要能生產黃麴毒素的菌為Aspergillus flavus及Aspergillus parasitcus等菌。

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