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48. 含紅麴的食品可能會有何種黴菌毒素汙染？(A)橘黴素 ...

(A)橘黴素（citrinin）(B)玉米赤黴毒素（zearalenone）(C)赭麴黴 ... 【評論內容】紅麴製品於發酵過程中，若環境衛生及發酵條件不佳，容易產生橘黴素(Citrinin)。

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