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【西式料理】完美煎鴨胸作法，外酥內嫩的夢幻粉色鴨胸輕鬆上 ...

鴨胸的皮我會先劃開，這樣油份可以釋出，讓鴨皮更酥脆， 下刀的時候切開鴨皮但不要切到鴨肉，以免煎的時候鴨肉變硬～. 要先撒上海鹽與胡椒再切開皮， ...

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