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【廚∥餡料醬料】紅豆：冷凍速煮法（附低糖蜜紅豆、紅豆沙餡）

熟紅豆（成品約1600g） ; 並加入400g的水 ; 加蓋用瓦斯爐以中火煮滾後轉小火悶煮5分鐘熄火 ; 接著把鍋底的水倒掉即可整鍋冷凍12小時 ; 將冷凍紅豆解凍之後 ...

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