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紅藜帶殼脫殼
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https://books.google.com.tw/books?id=yM_lDwAAQBAJ&pg=PA38&lpg=PA38&dq=%E7%B4%85%E8%97%9C%E5%B8%B6%E6%AE%BC%E8%84%AB%E6%AE%BC&source=bl&ots=UVSHJUVp-8&sig=ACfU3U0SKIxIuP-FM1vqPhThCPDAGH7GNA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiqjrXZh5v_AhVwimMGHZV6AFgQ6AF6BAgTEAM
趨勢贏家59-《最強防疫好食材》: 2020全台特蒐100大良食
鄭世政說,市售紅藜分為帶殼跟脫殼,「殼」是花的構造,兩者成分差異不大,建議可以加進白米一起烹煮。一般來說,脫殼的紅藜為咖啡色,若變色代表營養流失需多加留意。
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