【升糖指數】糖尿病人必須上的一課 ⭐低GI食物有助保持血糖穩定 ⭐同時也要注意營養均衡 #星期三CheckCheckMail 認識低GI食物 唐太：「剛患上糖尿病，醫生說要注意食物的升糖指數，是否要吃無糖的食物？」 CheckCheckCin：「升糖指數」(Glycemic Index，簡稱GI）是量度各類含碳水化合物（醣質）食物在進食後對血糖影響程度的數值，食物中的碳水化合物在消化道分解後，會轉化成葡萄糖進入血液，血糖會因而上升，各種食物的轉化速度不一樣，高GI的食物較容易消化而轉化成葡萄糖，一般都是纖維含量低、精緻度高、較為稀爛的食物，例如白飯、粥、麵包、蛋糕、南瓜、薯蓉、果汁、砂糖等，故進食後容易出現高血糖情況；而精緻度低、富含膳食纖維、蛋白質的食物大多屬於低GI，例如糙米、燕麥、全麥麵包、意粉、蘋果、粟米、白扁豆、紅腰豆、牛奶、乳酪等，延長飽足感時間，有助控制血糖。 從中醫角度來看，低GI食物多為粗糧，故建議平日多食用，包括全穀類食品，例如燕麥、藜麥、蕎麥、小米、粟米、五穀米、全麥麵粉等；要注意烹調時間越長GI值亦越高，食物越軟爛，消化時間就越短，血糖會升得較快。 留言或按讚👍🏻支持一下我們吧！❤️ 歡迎 Follow 我們獲得更多養生資訊。 Get to know low GI foods “I was recently diagnosed with diabetes, and the doctor asked me to take note of the Glycemic Index of the foods I eat. Does that mean I have to start taking sugar-free foods?” CheckCheckCin: Glycemic Index (GI) is used to measure the effects of carbohydrates (sugars and starches) on blood sugar levels. Once the carbohydrates enter the digestive tract, they will be broken down into glucose that can enter the bloodstream, causing an increase in the blood sugar levels. Different foods will convert to glucose at different rates. Foods with higher GI can be digested and turned into glucose more easily. They are normally lower in fiber, high in refined carbs, and are easily mashed. These include rice, porridge, bread, cake, pumpkin, mashed potato, fruit juice, and sugar. They might cause blood sugar levels to spike. On the contrary, foods with a lower GI have lower refined carbs and rich in fiber and protein. Some examples are brown rice, oats, whole wheat bread, spaghetti, apple, corn, white lentils, kidney bean, milk, and cheese. These foods can keep us full for a longer period. Hence, they are effective in controlling our blood sugar levels. From the perspective of Chinese Medicine, foods with lower GI are generally coarse grains, and Chinese medicine practitioner recommend consuming them on a regular basis. These includes all types of whole grains such as oat, quinoa, buckwheat, millet, corn, grain rice, and whole-wheat flour. (To be cont in comment column)

#營養師Ann： 生酮飲食、低GI飲食、地中海飲食….. 這麼多專家們倡導的健康飲食👆👆👆 您知道全球專家認同最健康飲食的是哪一個呢？ 答案是「地中海飲食」 根據美國權威雜誌《美國新聞與世界報導》 地中海飲食連續4年被評定為，最佳飲食推薦排名第一名(2018~2021) 我們一起來聊聊來自浪漫地中海的飲食文化 是如何獲得心血管、糖尿病、營養學、 食物心理學 等醫療專業人士的青睞呢？ ➡️地中海飲食源自於1940-1950年地中海附近國家 （特別是希臘、義大利南部及西班牙)的傳統飲食型態 從以上的飲食結構發現，地中海傳統飲食保留植物中豐富的多酚類、植化素與膳食纖維，再加上大量來自橄欖油的單元不飽和脂肪酸、魚類與海鮮類中的Omega3多元不飽和脂肪等好油，具抗氧化、抗發炎、抗老化的功效。 ⚠️雖然傳統地中海飲食中油脂的熱量佔比高達40~50%，仍有助於減重與心血管保水 ➡️ #減重效果 研究結果發現體重過重者,進行1個的地中海飲食,比低脂飲食多減重 1.2~5.1公斤。 ➡️ #心血管保護 世界衛生組織wHo指出,地中海飲食可降低與肥胖相關的心臟病、中、 癌症與糖尿病的病機率。且近年更現地中海飲食有於預防骨質疏鬆 抗老化、預防失智症等。 ✏️《歐洲的飲食型態如何落地於台灣呢？》 1️⃣地中海有橄欖油，台灣有苦茶油 皆富含單元不飽和脂肪酸，可降低血脂肪、壞的膽固醇，增加好的膽固醇。 2️⃣地中海有鷹嘴豆，台灣有紅藜。 紅藜為台灣料理界的紅寶石，有豐富蛋白質、礦物質、膳食纖維及植化素。 紅藜含有離胺酸與白米的胺基酸有互補作用，其膳食纖維更是地瓜的7倍。 3️⃣台灣有色彩豐富的當季蔬果，如甜椒、茄子、蕃茄、紅莧菜、火龍果、芒果等 4️⃣台灣有鯖魚、秋刀魚、虱目魚等，也富含Omega-3（鯖魚8.10g/100g，秋刀魚5.03g/100g） 5️⃣台灣有大蒜、洋蔥、蔥，不僅增加食材的風味，更能減少食鹽的使用 - 👋 追 蹤 我 們 Follow 起 來 👍 補充營養、健康一下 @yuhealth_tw - #健康生活 #營養師Ann #生活營養 #營養知識 #地中海飲食 #全球飲食 #最佳飲食 #飲食習慣 #Nutritionist #healthylifestyle #Mediterraneandiet #栄養士 #サプリメント生活 #likeforlike #likelife #天然尹

昨天過得好充實🤓🤓🤓 參加肥胖醫學會的研討會📚 真的很感謝🙏講師們用心準備的資料 希跟大家簡單分享一下資訊～ 對於糖尿病+肥胖的「糖胖症」族群 建議可以選擇「地中海飲食」🥗 來幫助體重及血糖的控制💪 大家常聽到的生酮飲食、低熱量飲食 雖然短時間也能幫助控制體重 但是真的不容易長期執行😓 也容易延生其他的健康問題 還是建議在醫療人員協助下再嚐試喔！ 🥗地中海飲食🥗 1. 大量蔬菜🥬適量水果 2. 選優質蛋白質：豆類、魚類、蛋類、雞肉 3. 吃好的油脂：堅果、橄欖油、酪梨油🥑 4. 以全穀雜糧當主食：地瓜、藜麥、燕麥 5. 少吃紅肉類：牛肉、豬肉、羊肉 體重控制好 疾病不來找🙌🏻 #地中海飲食法🥗 #最佳飲食法👍🏻 #嫚嫚營養師關心您😊 #公共場所戴好口罩😷 #營養嫚嫚說😊