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手邊沒有紅蔥shallot，黃洋蔥也行得通？ - NOM Magazine

紅蔥 (shallot)，圓滾的造型就好像縮小版的洋蔥，但味道沒那麼像洋蔥，反倒與台灣常見的水滴狀紅蔥頭頗為相似，是西式料理不可或缺的食材。

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