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雞肉中也有紅肉！？紅肉、白肉怎麼分才對？ | 華人健康網

現行主要區分紅肉和白肉的方法，還是在於肉類烹煮前的肌紅蛋白數量和肉質顏色，從一般營養學的角度來看，豬、牛、羊等家畜類肉類，肌紅蛋白含量較多，在烹 ...

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