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在 紅肉白肉定義產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過13萬的網紅常常好食Good Food，也在其Facebook貼文中提到， 最近Sunny營養師（黃君聖）分享他88歲的阿嬤透過168斷食＋均衡飲食＋減醣飲食成功瘦下15公斤，不用再打胰島素、吃血糖藥的案例。 讓大家更了解減重可以靠減醣，但光是減碳水化合物攝取的飲食法就有好幾種，你到底適合哪一種呢？ 小編直接幫大家整理現今最主要三種減少碳水化合物飲食的優缺點。 🔺低醣飲...
紅肉白肉定義 在 Mr. Muscular Instagram 的最讚貼文
2021-07-11 08:47:08
為什麼你要注意食物的熱量密度⁉️ 什麼是熱量密度(Calorie density)❓ 先簡單作個定義... 根據台灣國民健康署(2018)，熱量密度是單位重量食物中所含的卡路里，而密度高的食物也就是我們常說高熱量食物，密度低的食物則是我們常說的低熱量食物。 關你什麼事❓凡有進行飲食控制，有關熱量...
紅肉白肉定義 在 Eson慈慈?高雄台南台中新竹台北 Instagram 的最讚貼文
2020-11-02 12:13:26
惠心大寶貝知道@yuri95221 有時候是因為體內讓皮膚不好 打理好體內皮膚自然會好 皮膚是身體排毒的重要途徑，有些在臉部爆炸、有些在背部 當體內毒素累積過多時，皮膚也會首先報警 膚色黯淡、干澀無光、痘痘頻頻、油膩嚴重、發炎泛紅 ——這些都是身體中毒的肌象 用心去感受身體需要什麼 吃什麼讓妳自...
紅肉白肉定義 在 常常好食Good Food Facebook 的精選貼文
最近Sunny營養師（黃君聖）分享他88歲的阿嬤透過168斷食＋均衡飲食＋減醣飲食成功瘦下15公斤，不用再打胰島素、吃血糖藥的案例。
讓大家更了解減重可以靠減醣，但光是減碳水化合物攝取的飲食法就有好幾種，你到底適合哪一種呢？
小編直接幫大家整理現今最主要三種減少碳水化合物飲食的優缺點。
🔺低醣飲食是什麼？有什麼好處？
🌹減重原理：低醣飲食主要是將每餐攝取醣類控制在25-30%、蛋白質30-40%、其餘才是脂肪。
重點在於減少吸收碳水化合物，以脂肪和蛋白質替代它的能量，讓身體自動燃燒脂肪。
低醣食物怎麼挑？
避免飯後血糖快速增加，因此在食材選擇上就很重要！選擇低升糖食物(低GI)，提高蛋白質、油脂的食物，避免血糖快速增加，且降低胰島素分泌、減少體脂肪合成。
#好食課營養師團隊 整理低碳飲食5大重點
1. 不需複雜計算熱量，避開澱粉類就好！
三餐避開或減半主食白飯、麵食、麵包等澱粉類食物。
2. 選擇好的蛋白質食物！
所有的肉類、魚類食材的碳水比例較低，可以多攝取。
3. 搭配優質油脂食用！
牛排、雞腿、鮭魚等食材，因為油脂較多被定義是高熱量食材，但其實碳水含量都很低，是進行低醣飲食的選擇，另外也可多選擇植物性的好油脂，像是堅果、橄欖油、亞麻仁油等。
4. 嚴禁攝取大量含砂糖的食物！
低醣飲食除了要減少三餐的醣類，更要避免糖的攝取，若是嘴饞時可以選擇水煮蛋、堅果、乳酪等低碳食物。
5. 充分攝取低碳蔬菜、多喝水！
因為減少了醣類的攝取，膳食纖維的攝取往往也會減少，導致便秘發生，因此建議在低醣飲食時要同時補充大量蔬菜、海藻類食材，以及補充足夠的水分。
※低碳蔬菜：櫛瓜、蘆筍、羽衣甘藍、小黃瓜、白蘿蔔、花椰菜、芹菜、竹筍、甜椒
優點：低醣飲食相較於生酮飲食是屬於較溫和的飲食，減重的效果比減醣飲食效果好
缺點：容易攝取過多飽和脂肪酸，反而造成血脂過高、心血管疾病發生。
適合：想加強減重效果、控制血糖者
減重效果★★★☆☆
執行容易度★★★☆☆
🔺生酮飲食是什麼？有什麼好處？
🌹減重原理：生酮飲食是將碳水控制在5%以下，嚴格限制醣類的熱量來源，當血液中葡萄糖含量過低時，會促使身體分泌升糖素分解肝醣產生能量，同時也會分解脂肪產生酮體，提供身體能量來源，達到燃脂效果。
#林亞貞營養師 提到關鍵一點，執行生酮飲食時肉類食物中的蛋白質部分也不能吃太多，因為蛋白質食物在缺乏葡萄糖下會自行進行糖質新生，因此必須同時控制醣類及蛋白質。
#好食課營養師團隊 告訴大家10大生酮好食材
1. 起司：起司中的乳糖已被破壞，不會影響生酮效果，並提供豐富蛋白質及鈣質。
2. 鮭魚：因為生酮需要攝取大量油脂，而鮭魚富含可以保護心血管的ω-3不飽和脂肪酸，可以減少在生酮時高油脂對血管的負擔。
3. 無糖豆漿：生酮時期不能喝含糖飲品，可以用無糖豆漿代替，也補充豐富植物性蛋白質。
4. 希臘優格：希臘優格比一般優格多了一道過濾的製成，因此希臘優格的營養價值也更濃縮，可以攝取到更多的油脂。
5. 酪梨：酪梨富含的油脂屬於單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，皆是對心血管保護有益的油脂。
6. 大番茄：大番茄因為含醣量較低所以屬於蔬菜。而小番茄含醣量較高屬於水果，較不適合作為生酮飲食的食材來源。
7. 花生：富含不飽和脂肪酸的堅果類。
8. 核桃：富含大量維生素E的堅果類，擁有好油脂及抗氧化力。
9. 杏仁：富含不飽和脂肪酸的堅果。
10. 黑巧克力：碳水含量低，油脂含量高。
優點：生酮飲食可以快速減脂、降低心血管疾病、糖尿病及代謝症候群的風險、改善癲癇症、預防及治療癌症等。
缺點：執行困難、效果不持久、副作用較多，需有醫護人員陪同執行
適合：想要快速減脂、加強減脂效果、心血管疾病者、糖尿病患者
#林亞貞營養師 提醒大家，生酮飲食可以短時間改善體質問題，但建議還是要在有經驗的人諮詢、或是醫療人員輔導下進行喔！
文末標示
減重效果★★★★☆
執行容易度★★☆☆☆
🔺低醣與生酮飲食有什麼差別？有什麼風險？
🌹低醣飲食與生酮飲食差別在於，低醣的目的是要降低碳水的攝取，穩定血糖、”減少脂肪的生成”；而生酮的目的是限制身體利用葡萄醣產生能量，迫使身體分解脂肪產生酮體，讓酮體取代葡萄糖做為主要能量來源，達到”燃燒脂肪的效果”。
因此從營養攝取的比例上可以看到，生酮飲食與低醣飲食除了差在碳水的比例，最大的關鍵則是”油脂的攝取”
低醣有沒有風險？
#林亞貞營養師 也提醒，長期低醣飲食，要注意蛋白質與油脂的來源，若來源來自於”動物性”，會增加心血管疾病的風險；若是來自於”植物性”蛋白質與油脂，反而可以降低心血管疾病的風險喔！
另外，腎臟病人不宜使用此飲食方式，尤其準備尿毒後期準備洗腎的病人。
林亞貞營養師指出，生酮飲食雖然能快速達到燃脂的效果，但效果不持久，且容易產生頭暈、消化不良、腹瀉等副作用。
🔺減醣飲食是什麼？有什麼好處？
🌹減重原理：
比起上面兩種，減醣飲食是屬於最溫和、最適合外食族、最容易達成的飲食目標，因為低醣、生酮的需要較少的碳水，一般外食族很難做到，副作用也比較大，所以往往容易放棄。
而減醣是將碳水比例控制在45%以下(一般均衡飲食碳水大約在50%~60%)，所以只需減少大約1/4的碳水攝取，就能簡單做到減醣飲食。
而減醣飲食還有一個重要關鍵，碳水的來源需來自於低GI”全榖根莖類”，嚴格限制精製糖、精製澱粉，減少胰島素的分泌，降低葡萄糖儲存成脂肪的機率。
#好食課營養師 整理了減醣四大飲食重點
1.不碰精製糖類食物
像是甜食、糕點以及含糖飲料等含精製糖的食物需要嚴格限制，避免精製糖使血糖快速提升，增加脂肪堆積的機會。
2. 減少全穀根莖類
減醣飲食中碳水化合物來源減少，胰島素便不會大量分泌，身體較不易囤積脂肪，同時可以增加身體脂肪的運用及代謝。
3. 適量蛋白質
減少飲食中的醣類後，需要提升飲食中蛋白質及油脂的比例，充足的蛋白質攝取，能幫助維持身體的肌肉量，並減少身體分解肌肉作為能量來源的機會。
4. 烹調用好油
減醣飲食中油脂比例較一般飲食更高，因此需選擇好油，才能減少大量油脂攝取可能增加的疾病風險。
優點：執行容易、降低脂肪生成機率、溫和較無副作用
缺點：需長時間執行、效果有限
適合：減重新手、外時上班族、想控制血糖者
減重效果★★☆☆☆
執行容易度★★★★☆
🔺想要減重如何執行比較好？
🌹 #林亞貞營養師 說：先中碳再低碳
想要健康減重，建議三大重點：
1. 循序漸進減少醣類攝取：減醣→低醣→生酮
先從減醣飲食開始，身體適應後，再逐漸降低，以全穀雜糧根莖類和膳食纖維豐富的蔬菜，來取代精緻的白米麵食麵包。
2. 好的蛋白質、油脂來源→不飽和脂肪酸
取代醣類的蛋白質，避免攝取過多紅肉，由白肉代替，取代醣類的油脂，由植物性油脂為主，避免攝取過多的飽和脂肪，並搭配堅果補充好油。
3. 培養運動習慣，增加每日熱量消耗，減少多餘熱量堆積成脂肪。
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＃減醣飲食 ＃生酮飲食 ＃低醣飲食
＃常常好食健康製作所 ＃減重🌹
紅肉白肉定義 在 Mr. Muscular - 你的網上健身百科全書 Facebook 的精選貼文
為什麼你要注意食物的熱量密度⁉️
什麼是熱量密度(Calorie density)❓
先簡單作個定義...
根據台灣國民健康署(2018)，熱量密度是單位重量食物中所含的卡路里，而密度高的食物也就是我們常說高熱量食物，密度低的食物則是我們常說的低熱量食物。
關你什麼事❓凡有進行飲食控制，有關熱量密度的考慮與你的生活息息相關，不論是正值增磅期或是減脂期的你...
增磅期🔥🔥🔥
目標：保持熱量盛餘(caloric surplus)，有利選擇熱量密度較高的食物
對於上班一族，一天未必有足夠自由或時間隨時食4-5餐，所以他們可能需要選擇熱量密度較高的食物，因此可能在飲食中加入油脂較多的食物。
對於卡路里攝取量需要較高或胃口較小的的健人，為了食夠一天所需的卡路里，加入適量熱量密度較高的食物也是一個比較可行和方便的選擇。
重點會是「可持續性」‼️
我的推介：三文魚、紅肉、橄欖油、堅果、果乾...另外，飯也是一個不錯的選擇！
減脂期✅✅✅
目標：保持熱量赤字(Calorie deficit)，有利選擇熱量密度較低的食物
對於胃口較大的健人，運用熱量密度較低的食物非常重要，容量較高，同時熱量較低的食物，又能暫時解決飢餓感，減低因暴食(Binge eating)而爆卡的風險。
選擇纖維含量或水份較高的食材，例如：蔬菜或某些水果都是不錯的選擇，例如：西瓜、一般哈密瓜、藍莓、草莓...
個人推介：浸了水的奇亞子、蒟蒻麵類、低脂的白肉...
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紅肉白肉定義 在 奶酒的童書分享 Books for little ones Facebook 的精選貼文
＃給媽媽們的愛自己好習慣
《原型食物的力量！—我的兩週飲食管理紀錄》
＃我在自己身上做的實驗
＃瘦身減重
＃文長慎入
兩週前我參加了 Stay Fit with Mi 的活動 <年前14天飲食管理大挑戰>，目標是在農曆年前最後14天，作飲食上的調整，為過年的大吃大喝作準備...沒想到做下來給了我很不同的體驗。
說回2020初的居家避險開始，因為團購熱食次數增加，加上生活壓力及活動量減少，經過半年才驚覺胖了超多。於是開始天天跟著Youtube健身，每天一小時把自己操的很累，體重終於有下降約3磅左右。
後半年經歷搬家，實行佛系168，有增加纖維量但是並沒有改變太多飲食習慣，幾乎不吃飯跟麵條的我，反倒因為進食時間有限，炸物，珍珠奶茶，麵包類反倒吃得更多，這讓我體重一直卡關，停留在同一個數字，體脂肪一直沒有辦法下降...這讓我非常沮喪，也因此心情一直不是很好，冬天臉上開始冒出痘痘，好好壞壞的找不出原因。
此時看到Mi的活動，很想試試其實內心覺得自己做不到。放眼望去家裡的食物，能符合這些條件的少之又少。
大家看看挑戰內容（來源 Stay Fit with Mi)
✔️不吃甜食
✔️不喝含糖飲料
✔️不吃炸物
✔️不吃加工食品
✔️不喝酒精
✔️盡可能吃原型食物
✔️少量攝取乳製品
✔️少量攝取麩質（麵食、麵包、小麥製品）
✔️吃大量蔬果
✔️盡可能挑選有機無毒食品（無添加賀爾蒙、激素、非基因改造）
是不是超級嚴格！（但沒有限制熱量）
但我告訴自己，新年希望有新的目標跟改變，我立志給自己一次機會，並且要天天分享三餐照片。（這對我來說真的需要很大勇氣）
第一天跑去Trader Joe's買了許多好的原形食物，避開麩質，牛奶，也減少吃蛋，看看否能降低身體無來由的發炎反應。喝水的部分我承認只有達標一半（每天約800cc）,也有喝咖啡與茶。而且我天天吃許多米飯，紫米粥，糙米飯，燕麥。
（麩質跟牛奶的避免不一定適合每一個人，有人對麩質過敏，可以買Gluten-free的食物，牛奶是因為我容易發現我喝了容易長痘。）
這14天的過程，雖然沒有增加運動量，我卻發現了：
＊身體變得輕鬆，舒服
＊偶爾的頭暈頭痛沒有發生了
＊體重減輕，體脂減少
＊臉上的痘痘變成痘疤，新長的痘減少了
尤其很神奇的，我居然可以看著家人吃香腸，鹹酥雞，珍奶，麵包卻不為所動，似乎身體不再被這些食物操縱。不需要用甜食來撫慰心情，我體會到我長久以來只注重頭腦給我的指示，卻忘記跟身體連結，忘記傾聽身體的聲音。
附加價值是，兩週體重減輕了4.2磅 （1.9公斤）比我拼命運動瘦的還多，體脂降低尤其是皮下脂肪，身體水分增加，骨骼肌也沒有下降，這真的太神奇了！吃對食物原來有這麼大的力量～當然離我的理想體重還很遠，我會繼續維持這個習慣。
我一位健康的朋友看到我分享的食物，問我說：「我不懂，這些食物看起來很平常啊，不然你到底以前都吃什麼？」是啊！我告訴他直到這次的挑戰，才發現自己都在亂吃！
因為心理壓力，因為偷懶，因為覺得身體會修復，一直都在亂吃。
經過這一次，我想我對維持這樣的飲食習慣有信心了。
接下來，我希望增加的 ＃好習慣：
＊增加喝水量至1000cc/day
＊認識更多不曾嘗試的食物
＊減少紅肉，吃白肉跟魚
＊推廣原型飲食給全家人，減少他們的甜食攝取
＊運動3 times/ week
＃習慣契約
<原子習慣>裡提到，要戒除壞習慣可以訂立一份「習慣契約」，一旦破壞契約就會受到懲罰。對我來說，公開分享三餐照片這件事，已經如同昭告天下我在進行飲食調整，如果我半途而廢了，對我來說是一個懲罰。所以我借用這樣的方式試試看，完成後有很大的成就感。當然每個人的懲罰定義不同，你可以找到你最好的方式！
你可以找一個好友，或是一個社團公布你的計畫，讓大家督促你。我也可以提供媽媽在這裡或私訊我你想要作飲食調整，算是對我的契約，違背了....呵呵 ＃我就公開你的姓名！！！
另外推薦一本書 #幸福瘦，是一本從心理層面去尋找胖的原因的好書，先治癒內心才能成功減重，作者是馬文雅醫師（內分泌科）。