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冬藏工作坊＜立冬暖食手作—客家紅糟與紅麴甜酒釀 - BeClass ...

帶著酒香的紅糟，是客家媽媽的家鄉味，也是先民保存食物的大智慧，紅糟醬是客家庄基本的醃漬方式之一，使用紅麴、圓糯米、米酒一起調製而成的基底，常拿來醃肉，無須 ...

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