為什麼這篇馬祖紅糟料理鄉民發文收入到精華區：因為在馬祖紅糟料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者joyca (joyca)看板Matsu標題[請益] 馬祖紅糟料理食譜推薦時間Mon Feb ...
馬祖紅糟料理 在 依琳 · 完食 ?台北 基隆 桃園 新竹 台中?? Instagram 的最佳貼文
2021-03-14 21:22:54
📍台北•台北小巨蛋站 🌟水料理溫體牛咖哩飯🌟 ———————————————— 🔻蔥油拌麵 $50 🔻老酒香腸 $60 🔻A套餐(牛肉肉燥飯+燙肉湯+燙青菜) $200+20(牛肉湯升級燙肉湯) 🔻酒糟炸軟絲 $330 ———————————————— 從六張犁搬遷到小巨蛋的「水料理溫體牛咖哩飯」 ...
各位板友們好，
近期學會製作馬祖老酒，做了兩大罈，
https://i.imgur.com/TiWc0lm.jpg
只惦記著老酒，卻忘記了做完會有一大堆的紅糟，
想請教板友們有沒有推薦自家的傳統紅糟料理呢？
自己從來沒用過紅糟來做料理，
目前只會老酒蛋、老酒麵線，
還有求個素食食譜，
因為目前看到似乎都跟肉類海鮮配的比較多？
另外順帶問個保存紅糟的部分，
裝夾鍊帶擠出空氣是否能存放的比玻璃罐久？
紅糟又能存放多久呢？
先感謝各位了：）
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