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初試製作紅麴醬(紅醩) - 隨意窩

容器內的紅麴已充份膨脹發酵，此時再加鹽，讓發酵的狀況穩定下來，免得變酸，只要不碰到水，放在室內陰涼處，二十天後即可使用。或直接裝入瓶罐冰箱保存. 紅麴先行浸泡米酒 ...

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