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細膩的日式紅燒料理~鯖魚旨煮，簡單中藏著多個料理技巧

旨煮是日本料理一種烹調方法，用醬油、糖等各種調味料，將肉、蔬菜等，煮成甜而濃郁的味道，是日式的紅燒作法之一。在日式餐廳菜單上，會看到鮑魚旨煮、鳳螺旨煮、梅貝 ...

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