為什麼這篇簡單紅燒魚鄉民發文收入到精華區：因為在簡單紅燒魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者beareni (Sisi)看板cookclub標題[食譜] 紅燒吳郭魚豆腐。簡單紅燒魚做法分享...
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2021-09-24 01:42:18
台南北區開元路上這間「開元路無名虱目魚 ‧ 肉燥飯」每到用餐時間總是人潮滿滿，跟隔壁的開元紅燒𩵚魠魚羹很有得拚，這間店還有個絕妙美味就是虱目魚腸，聽說這個晚來就吃不到了，是秒殺等級的美味，老實說我自己吃了這麼多次也從未吃過，就知道有多熱銷了！ 最經典的肉燥飯真的是我心頭好，肥肉比例居多，滿滿的膠質...
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最近在全聯就可以買到的新鮮吳郭魚，用來做紅燒魚豆腐簡單又美味!肉質鮮甜的吳郭魚
，吸飽魚湯汁的豆腐也非常好吃，晚餐就用它來征服家人的胃!這道菜不僅省錢又讓全家
吃得超開心!
[食材]
吳郭魚 1隻
葵花油 2大匙
醬油 2大匙
鹽 酌量
糖 1/2小匙
米酒 酌量
薑絲 酌量
蒜瓣 3粒
青蔥 2支
板豆腐 1塊
[作法]
1.將吳郭魚洗淨擦乾，在兩面淋米酒、撒上鹽，靜置1小時。
2.熱鍋後倒入葵花油，當油溫升高時，先用大火放入吳郭魚下去煎1分鐘，再轉中火煎4分
鐘。
3.將魚翻面後，放入薑絲、蒜瓣一起煎3分鐘。
4.倒入醬油、米酒，加糖一起煮，加入豆腐，蓋鍋蓋悶煮5分鐘。
5.最後放入青蔥煮1分鐘即完成。
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