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台灣牛肉麵的身世之謎－五大美食家最愛的那碗 - 食尚玩家

除了最常見的川味紅燒牛肉麵，伊斯蘭教徒也開始採用以回教儀式處理的本省黃牛肉，成為清燉牛肉麵的原型。這樣的清燉牛肉湯攤多由山東老鄉經營，當初 ...

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