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糖的甜度比較
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減糖這樣做!營養師教你用6大好糖取代精製糖 - 食醫行
麥芽糖醇本身的口感和蔗糖類似,但甜度是蔗糖的80%,一公克的蔗糖可 ... 則會建議使用「低糖酵母」,較不影響酵母發酵的過程,也會發酵的比較好。
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