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焦糖化：當你烹飪時，什麼讓食物變成褐色 - HILOVED.COM

當食物暴露於高溫時會發生許多變化，這個過程通常被稱為“烹飪”。這取決於食物。像肉和蛋等蛋白質變得堅硬和不透明。蔬菜變色並變軟。脂肪液化。

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