Ptt 大爆卦 | 糖化食物 - 前往 https://medium.com/nutrinote/%E8%AE%93%E6%88%91%E5%80%91%E8%AE%8A%E8%80%81%E8%88%87%E7%BD%B9%E6%82%A3%E6%85%A2%E6%80%A7%E7%97%85%E7%9A%84%E7%B3%96%E5%8C%96%E7%B5%82%E7%94%A2%E7%89%A9-%E4%B8%8B-%E9%A3%9F%E7%89%A9-ages-%E5%90%AB%E9%87%8F%E8%88%87%E6%8A%97%E7%B3%96%E5%8C%96%E7%9A%84%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E5%8E%9F%E5%89%87-1a3d352fe10f

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讓我們變老與罹患慢性病的糖化終產物-（下）食物AGEs 含量與 ...

從研究結果來看，不管是哪種食物，在經過乾熱（烤、煎、炸）烹調後dAGEs 會增加10–100 倍。動物來源且富含脂肪與蛋白質的食物本身就含有較豐富的AGEs，經過烹調也更 ...

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