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107 年在地小吃暨中式米食加工培訓班參考題庫

①粿粽②蘿蔔糕③糕仔崙④芋粿巧。 ... ①發酵糖②糕粉品質③製作技術④加水量。 ... 依國家衛生法規，下列那一種食品添加物除標示化學名稱外，尚需增加標示其用途？

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