[爆卦]熟糯米粉食譜是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇熟糯米粉食譜鄉民發文沒有被收入到精華區:在熟糯米粉食譜這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 熟糯米粉食譜產品中有357篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, ❇ 文青網美風氣炸鍋『 #小白同學 & #小粉學妹』來了~ (→ 加贈料理食譜、烘烤鍋、吐司架 or 刷夾組,市價 $650 +) 🔥下單連結 → https://gbf.tw/l1tmk 🔥 —————————————————————— 「常有讀者問我,如果有朋友結婚、搬新家、入厝、租屋,會推薦...

 同時也有150部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓(媚)娘,其實就是做大福的外皮啦!大福是包裹紅豆沙,甚至豆沙內部包上草莓,而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果,冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了!外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點,...

熟糯米粉食譜 在 ?簡易食譜分享 @ ????’? ???????? Instagram 的最佳解答

2021-09-24 07:58:38

QQ冰皮月餅❄️ 𝒮𝓃𝑜𝓌𝓎 𝓂𝑜𝑜𝓃𝒸𝒶𝓀𝑒 . . 今個中秋竟然整咗3種月餅!冰皮絕對係最簡單😆其實我唔係太鐘意整甜品焗蛋糕之類🤣鍾意煮飯多啲🤎不過一到節日就會手痕hehe🥸個皮係整咗3次得出嘅份量!呢個食譜個冰皮不黏手容易包!雪了之後好QQ🤍🤍🤍今次分別整咗原味皮班蘭餡💫普洱茶皮朱古力餡💫綠茶...

熟糯米粉食譜 在 便當調色盤 | Della & Joey Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 20:13:44

冰淇淋大福 (文字+影片食譜) 大家午安!今天來分享透心涼的夏日甜點,自己在家簡單用豆腐做大福!再搭配 @fityo.icecream 低卡低脂的冰淇淋,同樣的享受,更少的負擔,是不是很讚🥰剛好中秋節快要到了,先把大福皮做好,再讓孩子自己包冰淇淋,美味和樂趣兼具的一道養眼甜點,好吃又好玩😄 FIT...

  • 熟糯米粉食譜 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-29 12:31:36
    有 6 人按讚

    ❇ 文青網美風氣炸鍋『 #小白同學 & #小粉學妹』來了~
    (→ 加贈料理食譜、烘烤鍋、吐司架 or 刷夾組,市價 $650 +)
    🔥下單連結 → https://gbf.tw/l1tmk 🔥
    ——————————————————————

    「常有讀者問我,如果有朋友結婚、搬新家、入厝、租屋,會推薦送什麼禮物?」
    /
    我手上的確有超多禮物清單建議,不過以近期使用的經驗,我覺得『氣炸鍋』是個蠻不錯的選項。
    /
    一方面因為疫情的緣故,大家在家自己煮飯的頻率增加,想要吃到餐廳等級的料理,如果有氣炸鍋,可以快速料理,口感也很到位,實在是個很不錯的選擇。
    /
    除此之外,考慮到新建案的廚房設計上空間有限,如果可以收到一個「不佔空間」、「實用」以及「價格親民好入手」,我會蠻推薦 #Arlink 的『小白同學』以及『小粉學妹』。

    ✨ 文青型純白 / 輕粉美型,外貌協會必備款!
    ✨ 液晶觸控面板,手濕濕一樣感應的到!
    ✨ 小巧不佔空間,新婚、入厝、租屋族、學生都超實用!!
    ✨ 小粉學妹還有全台獨家的 50 度解凍功能!

    -------------------------------------------------------
    Arlink的氣炸鍋家族,在設計上,有幾個很棒的點,想跟大家分享:
    1. 「自動斷電功能,超方便!」手把一拉就斷電的防熱安全設計。還可以在快要炸過頭前,趕快看一下XD 依照個人口感再多幾分鐘。
    2.「全機不沾塗層,好清洗!」沒有想像中的難清啦。而且不沾塗層,是經過 SGS 認證,不含 PFOA、PFOS、重金屬等有害物質!
    3.「2年保固,買了很放心!」一般氣炸鍋只提供 1 年保固,Arlink是2年保固 (登錄再延長一年) ,差一年差很多喔!
    -------------------------------------------------------
    以下分享使用「小白同學」的黛西:
    📍 水餃一秒變煎餃的「氣炸冷凍熟水餃」,秘訣在於先...泡水,才不會氣炸後太乾。
    📍 歐風香料 mix「氣炸雞柳」,愛健身的朋友,蛋白質補充快速搞定!
    📍 超簡單自製「氣炸醬燒雞腿排」,放進氣炸鍋不用擔心雞皮亂噴油啦~
    📍 好市多必買蝦仁來做「氣炸蒜香蝦仁」,免剝殼,不求人啦!
    📍 懂吃會料理的「氣炸梅花豬肉洋蔥捲」,薄肉片不用氣炸太久!
    📍 激旨即食「氣炸糯米腸串燒」,彷彿台中逢甲名店激旨燒鳥駐店在家
    📍 零廚藝的「氣炸紅龍雞塊 & 薯條」,是說不用放油,還可以把多餘的油逼出來耶!
    📍 早餐快速解決「氣炸冷凍貝果」,不用退冰直接放超方便!

    \ 小白同學 & 小粉學妹的功能重點 /
    🔸8 種內建菜單懶人包,一鍵搞定氣炸鍋
    🔸1400 W 快速加熱,馬力十足超給力!
    🔸60 分鐘定時設計,用過它牌有些沒有定時功能,或是只有30分鐘
    🔸內附氣炸食譜乙份
    🔸2 年保固,2 年保固,2 年保固,很重要說 3 次!

    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    ✨ 下單連結: https://gbf.tw/l1tmk (看更多介紹)
    ✨ 明星商品: 大白學長、小白同學、小粉學妹
    金慧熙真空吸力棒、鬆搗菜菜籽
    ✨ 倒數計時: 2021/10/ 05 23:59 準時收單
    ✨ 開箱食譜: daisyyohoho.com/arlink-eb2505/

    → 敲碗超踴躍的缺貨款『 #大白學長』熱烈預購中!!
    → 還有超人氣商品「金慧熙真空吸力棒」以及「鬆搗菜菜籽」備料神器,還沒入手這次不要錯過~~

  • 熟糯米粉食譜 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-24 13:29:09
    有 42 人按讚

    終於!千呼萬喚、歷經波折的日韓美食團來了!​
    #自己的團自己跟 ,我已經被全家催促、下單完成,尤其是義大利麵、麵醬、鬆餅粉跟蒟蒻果凍,還有我自己囤貨不手軟的人蔘雞湯&韓國牛骨高湯啊!!!​

    ➤ 點我下單:https://gbf.tw/qyuse​
    ➤ 團購日期:即日起-9/29​


    這團是我硬去盧廠商給我開的~因為食物有保存期限,還可能瞬間被搶光,要團這個、心臟都要很大顆​
    但偏偏我自己就是固定要買、固定要補貨,不揪你們對嗎?​
    說好了一起吃、一起享受人生啊!(撥髮​



    日韓美食有超多可以選,我要推薦幾款必備、必補貨的!​

    【#韓國人蔘雞湯】​(可常溫長時間保存)
    這個必買!務必直接買4包組更優惠,因為真的不夠吃~​
    珠雞放入人參、糯米、梗米、大棗、大蒜等養生食材並經精心熬煮,肉質柔軟不乾澀,雞骨鈣質融入湯內,湯頭甘甜濃郁,還有吸飽精華的米粒們,每一口的是滿足!​
    我一年四季都愛吃!除了直接加熱就很好吃,我還會先熬一點白粥,再加進去熱呼呼的人蔘雞湯裡~一小鍋變一大鍋!​
    超級鮮甜好吃,連放冷了都忍不住一吃再吃!這個是我沒辦法拒絕的美味,市售許多品牌的人蔘雞湯,這個品牌的我最愛!!!​

    【#韓國牛骨高湯】(可常溫長時間保存)
    這個真的太香濃可口了!
    選用高品質的牛排骨及新鮮優質瘦肉,於傳統大鐵鍋中長時間熬煮
    味道清甜濃郁並富含營養~
    直接加熱就可以吃,但我特別喜歡把他當湯底,煮一大鍋蔬菜牛肉湯,全家吃得滿足又健康!媽媽也樂得輕鬆,不用在廚房熬湯搞得自己汗流浹背~


    【#北海道鬆餅粉】​
    這個我大推過!你們有沒有買夠?有現貨!快來補喔~​
    吃過回不去了,比起一般鬆餅粉,口感更Q彈,每次煎完都覺得很像吃了麻糬鬆餅​
    好方便!一顆雞蛋+一杯牛奶+一包鬆餅粉,就討好全家人口味~​
    不含鋁膨脹劑、脂肪酸、防腐劑、化學香精​
    小寶寶當手指食物吃也很可以!​



    【#AS蒟蒻果凍】-蘋果、橘子、葡萄、桃子​
    小包裝的蒟蒻果凍超級討喜啊!​
    銅板價也很可以輕鬆入手~​
    吃起來比市售許多果凍都不甜,所以吃得到真正的水果香氣,還可以放到冰箱,冰冰涼涼吃也很棒~​
    我們家小孩超愛的呀!我很少給他們零食,但這個我覺得不會太甜、份量也不過分,偶爾會讓他們享受一下!​


    【#日本寶食品炊飯素】-橄欖、綜合菇、扇貝​
    不管是要做炊飯,還是日式飯糰!​
    這個大大大大大推薦!太讓我驚艷的好口味,根本就在日本街頭的感覺~​
    白飯吃膩了嗎?零廚藝主婦推薦給您,超簡單方便,連史哥都說:「跟我在日本吃到的口味一模一樣耶!」​
    大力推薦綜合菇口味,小孩掃光!​
    喜歡海味的推薦扇貝口味,我現在回想還猛吞口水XD​



    【#日本北海道無添加和風湯包】​
    不添加化學成份,不添加防腐劑的好幫手(超重要!)​
    且料理也不需花太多時間和功夫,5分鐘就可以煮好一鍋美味好湯品​
    材料嚴選北海道昆布、鯖魚乾、乾香菇、沙丁魚乾等原料,剪開湯包內看到的是滿滿的食材​
    這對家裡有孩子的家庭來說實在是吃得安心又放心​
    用來燙青菜、炒飯、炒麵、蒸蛋、煮烏龍麵,或是直接當火鍋湯底都好好吃~~~~​
    因為沒有化學添加,只有天然海味,料理使用更安心,而且每道菜都更有層次,cp值超高的家用必備湯包!​


    【#日本京都優彩堂無添加壽喜燒醬】​
    跟我們家一樣愛吃壽喜燒的,務必趁有貨囤起來!​
    這個好好吃啊~~~​
    不會太鹹,也不會越吃越膩​
    明明口味很濃郁、有層次,卻又很爽口!​
    煮牛丼飯好吃到我以為自己很會煮,史哥也大稱讚,從此不用翻食譜調醬料比例,只要淋上壽喜燒醬就是美味上桌!​
    煮壽喜燒就又更方便,搭配豆腐、蔬菜、肉片就好好吃~​



    【#日本九鬼黑芝麻粉】​
    誰不認識酒鬼芝麻粉?​
    香濃的黑芝麻粉,成分單純,加上酒鬼芝麻粉使用獨創的研磨工法,去除胡麻成分,研磨出極細緻的粉末,所以很好沖泡開來、不易結塊!​
    冷沖、熱泡皆可,加豆漿或牛奶都好好喝啊~​
    睡前來一杯暖暖胃真的很療癒~​


    【#日本小豆島醬料】​
    超愛超愛!!!我真的小看他了!!!​
    聽說這也是熱門商品,一開始看到小小一瓶,還擔心要煮一家四口義大利麵,會不會不夠味?要不要開兩瓶?​
    結果真心不用!​
    小豆島醬料的橄欖油香氣好濃郁、好醇厚,是高級義大利麵會有的香氣~​出乎意料地令人驚艷!
    採用天然食材、無人工添加物、化學合成材料、甜味劑,給孩子們吃得更安心​
    有義大利麵醬,還有拌醬可以拌飯糰、拌沙拉,都好吃!​


    【#日本小豆島義大利麵】​
    聽說很好吃,果然沒在開玩笑啊!​
    自從開始練習煮義大利麵之後,太愛這個3分鐘就能快速上桌的小豆島義大利麵了,我要囤貨!!!​
    除了麵條更快煮熟,獨特的凹讀溝槽麵條,能讓醬汁更容易附著在麵條上,每一口都吃到濃郁醬汁~​
    請直接買3入組最划算!我們全家都很挑嘴,這個愛到不行!不會太軟爛,也不是太韌的口感~Q彈麵條吃起來很滿足​
    (一改煮別的品牌立刻被抗議...XD)​



    【#沖繩限定沖泡式海帶芽】​
    沖繩限定的乾燥海帶芽,方便保存又是我的宵夜好夥伴​
    最近早晚天氣變涼了,不管是早起或熬夜喝碗熱湯,真的很療癒!​
    這種沖泡式海帶芽,撒一點點就能泡出一大碗,可以自由調整要喝的量,不怕過量​
    加到蒸蛋、泡麵,甚至是炒青菜中都更鮮甜!​




    --

    日韓美食團是我的最愛最愛!!!​
    出不了國,至少要吃到正宗的國外美食吧~​
    不管是幫主婦們節省料理時間的高湯包,或是日本醬料們,都是家中必備的神器!​
    這團好多都是我自己買過好多年、囤過好多,不得不推薦的呀!​


    有時候在超市覺得方便就買買看其他品牌,結果真的不對我的味!(還會立刻被小孩説「要吃的不是這個啊~」)​
    只能說,吃過好吃的就回不去了~~~​
    我好愛好愛的日韓美食團,大家抓準機會買起來呀!​
    (有現貨、預購優先買喔,售完的要等補貨還不確定時間)​


    ➤ 點我下單:https://gbf.tw/qyuse​
    ➤ 團購日期:即日起-9/29

  • 熟糯米粉食譜 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-21 13:00:05
    有 64 人按讚

    喂喂,係唔係覺得獎品🎁🎁🎁好豐富呢?有我做評審既「 金寶湯 」的「 滋味煮意大募集 」活動 ,開始咗嘞!快啲發揮下你哋既創意,用「金寶湯」煮個靚餸🥗🧆🍲🥘,贏家有可能係你 🏆👩🏻‍🍳🧑🏻‍🍳👨🏻‍🍳! 我都創作左一個滋味食譜,睇吓帶唔帶到靈感俾你?!💭💡😋
    忌廉蘑菇煎薄罉伴濃茄蕃橙香骨 (4人用)

    忌廉蘑菇煎薄罉🥫
    材料:
    金寶忌廉蘑菇湯 295g
    糯米粉 50g
    麵粉 130g
    雞蛋 1 個
    蝦米水 120克
    蝦米 20克
    菜脯 2-3湯匙
    蔥 /韭菜 35克

    調味料:
    胡椒粉 ¼茶匙
    五香粉 ¼茶匙

    做法:
    1. 韭菜切粒;蝦米洗淨浸片刻後切碎,蝦米水留用。
    2. 大碗內,放入麵粉和糯米粉,加入「金寶忌廉蘑菇湯」,蝦米水和混合蛋。
    3. 中小火燒熱油鑊,爆香蝦米、菜脯粒及韭菜,快炒半分鐘,取出待涼,放入粉漿拌勻。
    4. 燒熱鑊,倒入一勺粉漿於到鑊內,煎至兩邊金黃。重複以上方法至煎好其餘粉漿,即成。

    濃蕃茄橙香骨
    金寶蕃茄濃湯 312克
    一字骨 800克
    蒜茸 1湯匙
    洋蔥(切角) 1/2個
    橙 - 1個
    橙皮茸 1湯匙

    醃料:
    白胡椒粉 - 1/4茶匙
    糖 1茶匙
    生抽 2湯匙
    老抽 1茶匙
    紹興酒 1茶匙
    生粉 2-3湯匙

    醬汁調味:
    糖 1.5湯匙
    白醋 - 1湯匙
    鹽 1/2茶匙

    做法:
    1. 將一字骨加放入鹽水浸泡半小時。橙刨出橙皮成茸,再將橙切半榨汁,備用。
    2. 一字骨取出抹乾,加入醃料拌勻。
    3. 燒熱油,下一字骨煎焗至金黃色及熟,取出。
    4. 用同一鑊,加入蒜及洋蔥,下「金寶蕃茄濃湯」、橙汁、橙皮茸及醬汁調味煮成濃汁,加入一字骨兜勻,即可。成紅白湯2食的美味菜式。

    烹調小貼士:
    攪拌薄罉麵糊時,可以用撥蛋器將粉類材料、水份及「金寶忌廉蘑菇湯」混合,讓材料可充分拌勻免起粉粒。水份也可因應需要作加減。

    唔好猶豫啦!有機會贏取「創意食譜」獎項,獎品包括人氣🥫 KitchenAid 廚師機、 🥫 Panasonic 蒸氣焗爐 、 🥫 Whirlpool 洗碗碟機、 🥫 Philips 健康空氣炸鍋 🥫另設有「早鳥大獎」 ,有過萬元超級市場禮劵等緊你黎拎🤑(共120份)!快啲把握機會,立即Click入嚟了解活動詳情啦: 👉🏻https://bit.ly/3lrQarZ 📢📢📢!

    #金寶湯系列 #金寶湯特色醬汁系列 #滋味煮意大募集 #CampbellSoupHK #KITMAK #廚藝SHOWTIME #創意食譜
    活動日期: 2021年9月17日 至 2021年10月28日23:59
    公佈日期: 2021年11月11日 ( Cook1Cook FB 專頁公佈 )
    詳情請細閱條款及細則 : https://cook1cook.com/page/campbellshk2021

  • 熟糯米粉食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的精選貼文

    2021-09-07 19:00:10

    ★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知!

    🌸食譜:
    軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓(媚)娘,其實就是做大福的外皮啦!大福是包裹紅豆沙,甚至豆沙內部包上草莓,而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果,冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了!外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點,外皮絕對可以做的Q彈好吃,而且冷藏過也不太會變得過硬,新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單,學會了就再也不用去買市售的雪莓娘啦!
    快自己動手試試,吃不完冷凍起來,口感就是麻糬冰淇淋了啊!真的太喜歡了💕

    📌詳細文字食譜🔗
    https://reurl.cc/KAyN7n

    📌影片小撇步
    1.沒有片栗粉的可以將太白粉或糯米粉放鍋中小火炒熟或烤箱低溫烤熟。
    2.塑型後ㄧ定要放冰箱冷藏或冷凍後再食用才能定型不軟塌,否則就是要現做現吃。
    3.一定要經過拉伸搓揉的步驟,讓外皮有延展性,外皮口感才會Q糯好吃。
    4.外皮可以事先做好,密封好放常溫陰涼處2天內使用不是問題!若放冰箱也是密封好,2天內使用完畢即可,使用前回溫揉一下即可。

    👩🏻‍🍳 食材 Recipes
    牛奶170克
    糯米粉100克
    白砂糖50克
    玉米澱粉30克
    奶油(油脂)20克
    片栗粉適量
    水蜜桃跟芒果切塊(喜歡的水果皆可)

    ☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。

    🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹
    ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome@gmail.com
    微博🔗 https://bit.ly/3iTm3Wu
    Facebook🔗 https://goo.gl/tM5wCF
    Instagram🔗 https://goo.gl/ekbJa3
    團購FB私密社團 ➩ https://pse.is/FGESW
    完整的食譜影音教學頻道🔗 https://goo.gl/wD27iV
    👉我的書這裡購買:https://goo.gl/dGZkFS
    💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ https://bit.ly/2VAk3Zd

    ⚠️ This video is no sponsor ❌
    #夢幻廚房在我家 #雪莓娘 #雪媚娘 #大福

  • 熟糯米粉食譜 在 詹姆士姆士流官方專屬頻道 Youtube 的最佳貼文

    2021-09-03 19:00:11

    大口吃炸雞少不了配啤酒啊‼️
    這次分享的美式炸雞帶點微辣,搭配 海尼根Heineken 星銀啤酒,細緻泡沫與清爽回甘的美味,讓人感到滿滿的幸福。
    星銀啤酒滑順細緻、尾韻清透順飲、一口接一口舒爽無法擋~~~

    現在快到海尼根臉書參加抽獎活動
    就有機會得到$2,000的Hooters美式餐廳餐券或一箱海尼根喔
    👉https://pse.is/3ju842

    #極致清爽一喝就愛 #海尼根星銀啤酒
    #cestlavie #暢飲同歡的熱血場景

    𖤘 完整版食譜 ⇢【美式辣味炸雞】
    材料:
    ✅ 去骨雞腿4片/綜合生菜/洋蔥/小番茄
    ✅ 炸雞粉:麵粉300g /糯米粉50g/蒜粉1大匙/白胡椒1大匙/黑胡椒1大匙/鹽適量
    ✅ 沾醬:辣粉 蜂蜜
    作法:
    1. 將去骨雞腿切塊泡鹽水備用
    2. 將麵粉 糯米粉 蒜粉 白胡椒 黑胡椒 鹽拌勻
    3. 去骨雞腿裹粉、沾水後下油鍋,炸熟後撈起
    4. 辣粉加入蜂蜜做成沾醬後
    5. 將綜合生菜 洋蔥 小番茄 排盤

    #詹姆士 #姆士流
    𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤
    https://goo.gl/MBN5Ug​
    𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰
    https://reurl.cc/Mdo2bk​
    𝐁𝐥𝐨𝐠
    https://pse.is/38xnz2

  • 熟糯米粉食譜 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文

    2021-09-01 17:59:34

    買【Tefal法國特福】迷你智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋 按這裡→ https://lihi1.com/pDCFo
    詳細食譜內容→ https://bit.ly/3zM4ksc
    #楊桃美食網

    1.麻油雞
    材料
    雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
    薑 150公克 ginger 150g
    熱水 1000cc hot water 1000cc
    調味料
    麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
    米酒 600cc cooking rice wine 600cc
    作法
    1. 薑洗淨後,切成薑片,備用。雞腿肉洗淨後,備用。
    2. 開小火,在炒鍋中放入麻油,再立即放入薑片。用小火煸薑片,煸到薑片邊緣微捲曲。
    3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火,快速拌炒逼出雞腿肉水份。
    4. 炒到雞腿肉微焦黃時,倒入大量米酒,拌炒20秒,逼出酒香。再加入熱水;煮至湯汁滾沸時,關火。
    5. 蓋上鍋蓋,燜約10分鐘,讓雞腿肉入味即可。

    2.麻油蛋包麵線
    材料
    雞蛋 4顆 egg 4pcs
    麵線 1把 vermicelli 1pcs
    麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
    老薑絲 30公克 aged ginger 30g
    米酒 50ml cooking rice wine 50ml
    水 400ml water 400ml
    作法
    1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後,倒入少許油麻油,放入雞蛋,蓋上鍋蓋燜煎3分鐘,蛋包完成先取出。
    2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
    3. 放回蛋包,加入米酒、水,加蓋煮至滾沸。
    4. 放入麵線煮2分鐘即可。

    3.麻油炒腰花
    材料:
    豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
    薑片 80公克/ginger 80g
    麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
    米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
    水 100ml/water 100ml
    鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

    作法:
    1. 豬腰對切開,去除中央的筋膜。表面劃十字花刀,再切塊。
    2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘,去除腥味。再瀝乾。
    3. 煮一鍋水至滾,再放入腰花,再滾起後即撈出瀝乾。
    4. 熱鍋放入麻油,再放入薑片,炒至薑片香味散出,放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。

    4.麻油雞炒飯
    材料:
    白飯 400公克/ steamed rice 400g
    胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
    雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
    薑末 15公克/ginger 15g
    枸杞 10公克/ goji berry 10g
    調味料
    鹽 1茶匙/salt 1tsp.
    米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
    作法:
    1. 麻油倒入鍋中加熱,放入雞腿丁,將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
    2. 放入薑末、枸杞炒香,再放入白飯,用大火翻炒均勻。
    3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。


    5.麻油炒豬肝
    材料
    豬肝 500公克 pigs liver 500g
    麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
    薑片 50公克 ginger 50g
    枸杞 5公克 goji berry 5g
    米酒 100ml cooking rice wine 100ml
    蔥段 20公克 scallion 20g
    鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
    醃料
    鹽 1茶匙 salt 1tsp.
    米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
    作法
    1.豬肝洗淨後切片,加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
    2.抓至醃料變紅,加入清水洗除黏液與血水,後取出沖洗乾淨。
    3.熱鍋,放入薑片與麻油,以小火煸至焦香。
    4.放入豬肝,轉大火炒至豬肝表面變色。
    5.加入米酒、枸杞煮滾,再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)

    6.麻油杏鮑菇
    材料
    杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
    枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
    薑 80公克 ginger 80g
    熱水 450cc hot water 450cc
    調味料
    麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
    米酒 150cc cooking rice wine 150cc
    作法
    1. 薑洗淨後,切成薑片,備用。
    2. 開小火,在炒鍋中放入麻油,再立即放入薑片。用小火煸薑片,煸到薑片邊緣微捲曲。
    3. 放入杏鮑菇,小火轉中火拌炒,炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒,拌炒20秒,逼出酒香。
    4. 再放入熱水,煮至湯汁滾沸。放入枸杞,關火,用餘溫再加熱1分鐘即可。

    7.麻油松阪豬
    材料
    松阪豬 500公克 pork neck 500g
    麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
    老薑片 50公克 aged ginger 50g
    蔥段 30公克 scallion 30g
    米酒 50ml cooking rice wine 50ml
    水 200ml water 200ml
    鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
    作法
    1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後,放入麻油與老薑片炒至焦香。
    2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
    3. 放入米酒、水,蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
    4. 起鍋前加鹽調味即可。

    8.麻油煨螃蟹
    材料:
    螃蟹1隻 crab 1
    黑麻油適量 black sesame oil qs.
    老薑片50g aged ginger 50g
    枸杞適量 goji berry qs.
    米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
    太白粉少許 tapioca starch qs.
    作法:
    1.螃蟹剁塊。
    2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
    3.黑麻油倒入鍋中,再開小火,放入薑片。
    4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
    5.放入螃蟹,待變色後,加入米酒、枸杞,轉中火煨熟至略收汁即可。

    9.麻油麵線煎
    材料:
    麵線150g vermicelli 150g
    黑麻油適量 black sesame oil qs.
    老薑末20g aged ginger 20g
    作法:
    1.麵線煮熟。
    2.黑麻油倒入鍋中,再開小火,放入薑末。
    3.炒至香味溢出、薑末微焦。
    4.放入麵線,將兩面煎至焦黃即可

    10.麻油雞飯
    〔材料〕
    麻油 50公克/sesame oil 50g
    薑絲 50公克/shredded ginger 50g
    雞肉 400公克/chicken 400g
    醬油 20公克/soy sauce 20g
    鹽 1茶匙/salt 1tsp.
    米酒1/3杯/cooking rice wine 1/3cup
    長糯米 3杯/long-grain glutinous rice 3cup
    冷開水 2杯/cooled boiled water 2cup
    枸杞 適量/goji berry q.s.

    〔作法〕
    1. 打開鍋蓋,選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃,放入麻油與薑絲。
    2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉,稍微翻炒,再倒入醬油、鹽及米酒,繼續翻炒至雞肉表面變白後,撈起鍋內一半的炒料備用。
    3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水,再放回上一步驟撈出的炒料,並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋,選擇「快煮米飯」—「白米」功能,靜待烹調完成即可上桌。



    -

    楊桃美食網
    http://www.ytower.com.tw

    Youtube
    https://www.youtube.com/user/ytower01

    Facebook
    https://www.facebook.com/ytower01

你可能也想看看

搜尋相關網站