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省產米加工品之成分比較

粉含量的特性,較易被利用,而直鏈澱粉含量不高不低的梗米,在加工上的用途則較少。 ... 結果與聯合報報載,陳合發之米仔麩以糯米製成以及糕仔粉以糙米製成(23),恰好相反。

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