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你想來點……漢餅還是麵包？百年前的臺灣烘焙業／陳玉箴

「糕」主要是以米磨成粉製作，如各種糕仔、糕仔粒及經過蒸炊的糕仔潤；「餅」則是以麵粉製成餅 ... 漢餅與麵包， 均屬烘焙類食物，但具有不同的用途、象徵與社會意義。

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