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粗米粉料理秘技 - 永盛米粉

粗米粉 較為粗條，且有沾黏在一起的部分，事先泡水讓米粉鬆開，可防止在同樣的加熱時間下，有的米粉已經熟透甚至斷裂，有些米粉芯卻還未透。冷水或熱水浸泡皆可，水溫若較高 ...

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