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粉漿蛋餅 低 筋 麵粉 太 白粉
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低筋麵粉蛋餅 - 冷燙捲度
用全蛋液或蛋白製作差別在於成品的· 其次是要防止餅皮裂開. 解決方法是調整比例、調好粉漿後放至少20分鐘讓它產生筋性. 要不就添加太白粉玉米粉【 ...
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