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冬粉是澱粉嗎？是什麼做的？一球「冬粉熱量」只有白飯的一半

冬粉 的升糖指數（GI）為28，同一份研究資料測得糙米（煮熟）的升糖指數（GI）為82，冬粉相對於米飯適合單吃，不容易使血糖波動劇烈。 冬粉為什麼煮不爛？

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