俗諺說：「每日三顆棗，百歲不顯老！」紅棗屬性甘平自古就是養生入藥的好食材，據李時珍《本草綱目》記載：棗有補中益氣、養血、安神、健脾胃、潤心肺、生津液、悅顏色、通九竅等幫助 紅棗中含有糖分、澱粉、脂肪、蘆丁、蛋白質、有機酸、皂甙類、黃酮類，維生素B、維生素C、維生素P，還有胡蘿蔔素及多種微量元素。每日只要4~5顆鮮棗，所攝入的維生素C就能滿足人體所需，用以提高機體免疫力。值得一提的是，當中的維生素P能有助擴張毛細血管，對於遠離高血壓和心血管疾病有良好助益 盛夏吃紅棗正當時！每年7~8月即為主要產期，尤以苗栗公館為大宗，近山依水的地勢和多石礫的土壤，特別適合紅棗生長。8月中旬前，鮮棗已進入轉色期，此時果實風味、甜度及脆度都是最佳狀態。以下「5個紅棗的好處」，我們一起來認識，趁著產季，養出紅潤好氣色，更要吃出健康與活力！ ❶血管暢行沒負擔 紅棗所含的蘆丁，可有助血管軟化，進而降低血壓，對高血壓病有防護之效；且可降低膽固醇，間接降低血脂，因而具有了預防高血脂之作用 ❷健脾護肝緩疲勞 當中的醣類、脂肪、蛋白質，可促進肝臟合成蛋白，並增加血清白蛋白含量，有利調整白蛋白與球蛋白比例。且其中的三萜類化合物，亦具有抗疲勞作用，以抑制肝炎病毒的活性，既可健脾又能護肝 ❸勻淨透亮有元氣 其維生素C含量高於蘋果，又比柑橘高出7~10倍。更富含類黃酮及萜類等抗氧化成分，具優異抗氧化作用，有利促進細胞修復；尤以鮮果之養分更為充沛，可補充滿滿元氣與活力，更可展現透亮迷人風采 ❹高纖整腸保健康 3粒紅棗即可獲得一天中所需纖維素的18％，《英國營養雜誌》曾發表對紅棗與腸道間的研究，從而發現受試者經長期攝取後，腸道蠕動頻率獲得顯著提升，且糞便中的有害化學物質含量隨之減少，進而降低人體導致消化系統出現嚴重病變之風險 ❺滋陰補陽增勇健 內含環磷酸腺甘，可有助血管擴張，以提升心肌營養情況，還能改善腎臟供血量與調節人體的新陳代謝，增強骨髓造血作用，及提升血液中紅血球的含量，對於補血也有效益，可提振精神且氣色紅潤。此外，對於男性則可有助於強健筋骨，還有助改善性功能障礙等好處 #鮮棗與乾棗 鮮棗所含的維生素C含量充沛，甜脆多汁且營養豐富，具清熱解毒、幫助消化、養顏美容、凈化血液等作用。但在室溫不耐貯存，大概3至5天就會變軟皺縮，維生素C含量也會大幅減少，常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。僅於每年7∼8月結果，時長供不應求，大多數農民會把金黃色的新鮮紅棗曬成乾保存 。 而乾燥方式主要有兩種，一是經天然日曬的紅棗乾，口感較為濕潤柔軟 ; 機器烘乾者則口感相對較硬些。紅棗曬乾後，鐵和鈣的含量比鮮棗高，對女性補血補鐵有良好幫助。亦有利保存，可缺點是當中的維生素C含量多已流失，需謹慎挑選無添加為宜，且淺嚐為宜 #紅棗小廚房 🔺桂圓紅棗茶 紅棗10粒，桂圓50克，枸杞少許。紅棗切口備用，於1200c.c.的水中加入桂圓、紅棗，煮滾後轉小火續煮10分鐘，最後熄火放入枸杞悶煮即可 🔺山藥紅棗粥 山藥100克，紅棗10枚，糯米100克，冰糖適量。將洗淨的山藥塊、糯米、紅棗放入鍋內，注入1000c.c飲用水以中火煮開，再轉小火慢煮或以燉鍋烹煮，最後可酌量以冰糖調味即可。其具健脾補氣與養胃之食養作用 🔺甜蜜心太軟 紅棗10顆、冰糖20克、糯米粉20克、水35c.c。紅棗洗淨後於中央畫刀去籽並泡水兩小時，將其蒸軟後，再將糯米粉加水混合成糰，切分小塊塞進紅棗縫中。此時把先前泡紅棗的水與適量冰糖煮滾，依序放入紅棗糯米糰，見其浮起即可撈初放涼，表面可淋上適量紅棗糖水，可使口感糯潤香甜 #紅棗停看聽 ⚠️紅棗的纖維含量較高，易脹氣或消化不良者，不宜空腹食之，且應適量為宜 ⚠️新鮮紅棗的血糖生成指數（GI值）為103，屬於高升糖食物，故糖友不宜食用。乾棗GI值為60，屬中升糖食物，也須留意用量 #凱鈞話重點 #5個紅棗的優點

（右滑有香菇雞肉丸的作法影片） 話說～ 前幾天婷婷下班要去菜市場，結果忘記帶錢包，還好我的PXPAY裡面有儲值金，只好改去全聯先補點菜， 本來只是想逛逛一下生鮮的啦！ 結果忍不住又走到買一送一專區了😂😂🤣 看到李錦記頭道醬油系列醬油有買一送一，於是多帶了2組回家，若不是沒帶錢包，婷婷就會把全系列各帶回來😆😆 . 李錦記頭道醬油系列，為什麼叫做「頭道」？ 它是指第一次從發酵缸裡抽取的發酵醬油，此階段的味道最為鮮香濃郁，也因為一缸醬油只能提取一次頭道，所以最為珍貴！ 而它的這系列醬油採用非基因改造大豆，在製作過程中不加味精、防腐劑 、人工香料， 也因為婷婷講求食品安心與成分，所以之前婷婷有買過幾次「頭道蠔鮮醬油」，這款蠔鮮醬油加入上等鮮蠔提煉而成的蠔汁，鹹度適中口感甘甜，很適合當沾醬食用，婷婷通常喜歡沾水餃、沾肉片、沾秋葵，淋在酪梨上也很好吃！這次婷婷試著沾生菜吃，甜甜鹹鹹的沒想到挺搭的！ 這次因為有買一送一，所以這次婷婷順便來試試看「頭道醇鮮醬油」，醇鮮醬油港式與台式口味結合在一起的醬油，味道較香也較濃郁，適合紅燒或是滷肉唷！ . 剛好前幾天女兒跑進來廚房，指著我的BRUNO多功能電烤盤，說 ：媽咪～你現在又不用這一台了唷？ ：要啊！我過幾天就會用了！😂😂😂 所以今天婷婷就用BRUNO多功能電烤盤的章魚燒烤盤來做低脂香菇雞肉丸吧😝 沒有章魚燒烤盤就壓扁用煎的吧🙃 . #在家吃早餐 . 🥯墨魚鮪魚全麥貝果（鏡外）。 🥛無糖豆漿（鏡外）。 🥗今日沙拉（蘿曼、水煮蛋、檸檬片、小番茄、烤杏鮑菇、烤玉米筍、酪梨、亞麻仁油、李錦記頭道蠔鮮醬油、低脂香菇雞肉丸）。 🍗低脂香菇雞肉丸(影片圖9） ① 雞絞肉310g+李錦記頭道醬油（醇鮮醬油）30cc+米酒10cc+麻油15cc+蛋白2顆+蓮藕粉30g(或糯米粉、太白粉20g)，稍微按摩。 ② 接著在加入赤藻醣醇5g（或白砂糖）+蒜頭末2顆+乾香菇20g泡水後切末+蔥花2隻，均勻按摩後，靜置15分鐘以上或隔夜。 ③ 章魚燒烤盤預熱後，抹油，醃好的雞肉餡，用圓湯匙刮一個球狀，塞進章魚燒烤盤裡。 ④中火慢慢煎慢慢轉慢慢滾，滾出一顆圓形狀煎到表面焦焦的就完成啦！ 全聯頭道蠔鮮醬油買1送1 : 2021 /4/23-2021/5/6 全聯頭道醇鮮醬油買1送1 : 2021/5/7-2021/5/20 #理想體態從飲食開始 #飲食記錄 #健康飲食 #飲食控制 #增肌減脂 #相機食先 #相機先食 #高蛋白 #早餐 #ting早餐日記 #健身餐 #低醣 #低碳 #低gi #原型食物 #ting烘焙食譜 #李錦記 #李錦記頭道醬油系列 #李錦記頭道蠔鮮醬油 #李錦記頭道醇鮮醬油 #李錦記頭道減鹽醬油 #頭道經典 #家常料理 #非基因改造大豆 #鮮香濃郁 #釀造醬油 #不加防腐劑 #不加味精 #不加人工香料

#大家最喜歡的台灣美食是什麼呢？ 滷肉飯、水餃、臭豆腐配泡菜、地瓜球、蚵仔麵線？ 我全都要😍XD 台灣根本吃貨天堂🥰 物美價廉，好吃又方便 可是其中有幾樣真的是減肥時候的熱量炸彈啊啊啊！ 😖 🥢15個 國民美食熱量排名 1. ＃高麗菜水餃20顆1200大卡🥟 水餃一顆平均在60大卡，若是男生食量較大， 一次吃進20顆就吃進了1200大卡😫！ 搭配上酸辣湯熱量更是爆表！ 好啦我知道有些人減肥中請勿餵食只會吃個5顆意思意思 （5顆水餃300大卡） 好吃的水餃肥肉勢必要佔一半的 （難怪我自己包的都不啾西原來是肥肉加不夠） 記得澱粉類配肥肉的這類組合愛小心！ 2.#牛肉燴飯872大卡 燴飯系列潛藏熱量炸彈，以大量的油去拌炒，淋上勾芡的醬汁， 一盤的飯量=2碗飯，油脂含量37.6公克也就是2.5湯匙！ 一盤燴飯比一個雞腿便當熱量還高！ 這類食物升糖指數（GI值）也高， 對於要控制體重跟血糖的人來說要特別小心！ 如果早餐吃個麥當，中午吃水餃，晚上吃燴飯， 不用喝飲料不用吃甜點，一天下來熱量就逼近3000大卡😫！ 建議麥噹/水餃/燴飯不要全部擠在同天吃喔！ 3.#花枝炒麵768大卡 一樣使用了大量的油跟勾芡醬汁，麵的本體=1.5碗的飯， 油脂30公克也就是2湯匙的量！ 可惜了低脂高鐵高鋅的花枝！ 其實我是很鼓勵大家多吃海鮮的 （🤎私心推薦：朱記花枝羹好好吃） 所以不要點炒的選煮的吧 像是花枝米粉湯一碗也才358大卡，清淡小吃適合瘦！🥰 4.＃炒米粉698大卡 超過兩碗飯的澱粉量，建議可以兩個人分著吃， 另外點份豆乾、魯蛋、燙青菜，就會是均衡營養的一餐！ 5.＃滷肉飯648大卡 滷肉飯是台灣小吃的驕傲，就連老外CNN也無法抵擋這個魅力🥰 不過滷肉飯超過4成的熱量來自於肥肉喔愛注意！ 6.＃臭豆腐565大卡 外酥內軟的臭豆腐是台灣經典的美食之一，它獨特的氣味，不少人對它是又愛又怕 不過因為是油炸的，油脂含量有點驚人=2.5湯匙（36.7公克）， 吃下一份臭豆腐就吃進一天油脂建議量的七成（註：以1500大卡計）！ 7.＃蔥油餅541大卡 又是一個澱粉＋油脂組合而成的食物，半炸半煎真的很好吃， 只是一份蔥油餅澱粉量約等於一碗飯，另外約含2湯匙的油脂， 不建議太常吃喔！ 8.＃蚵仔煎516大卡 蚵仔煎雖然是油煎食物，但沙拉油含量只有1湯匙，澱粉量約1碗飯， 跟其他美食的油脂量比起來真是優秀👍 而且同時可以吃得到兩種蛋白質來源： 👉完整好吸收的蛋白質雞蛋🥚 👉高鋅高鐵的新鮮肥美蚵仔 搭配上小白菜營養又均衡🥬 9.＃刈包504大卡 刈包長得一目瞭然，刈包皮約等於0.8碗的飯， 主要的油脂來自五花肉，屬於高飽和脂肪，高血脂患者要適量吃喔！ 另外有些店家可以選擇包瘦肉，可以選的話就瘦肉優先吧：） 10.#潤餅495大卡 南北潤餅大不同，這個熱量代表是北潤餅，包的是蛋酥+紅糟肉+花生粉， 南潤餅是不是會包麵條(?) 其實潤餅蠻健康👍，餅皮只有約半碗飯的澱粉量，根本減醣者外食救星！ 其他包的都是肉跟菜，如果想要熱量更低，不如試試花生粉少加一些吧！ 11.＃大腸包小腸435大卡 （這道其實熱量差距有點大，大份的話熱量會落在582大卡(崩潰) 相當於0.8碗的飯，其他熱量多來自於油脂，香腸是高脂肉類又是加工紅肉，對大腸健康不友善，建議謹慎食用！ 12.＃麻辣臭豆腐432大卡 這道好吃又有解👍，有豐富蛋白質，沒有澱粉，油都在湯內，只要少喝湯，熱量立刻就可以減半：） 13.＃蚵仔麵線415大卡 不要小看一小碗稀稀疏疏的勾芡麵線， 一小碗蚵仔麵線澱粉量逼近一碗飯，油脂1湯匙， 但還好加了高蛋白質高鐵的蚵仔及大腸營養滿滿！ ⚠⚠⚠但紅麵線鈉驚人的高，是所有麵體中最高的， 比泡麵還高（到底是多高啦） 以100公克麵體含鈉量來看 紅麵線2813mg，泡麵1872mg， 竟然是泡麵的1.5倍鈉量 吃一碗蚵仔麵線鈉量爆表，有高血壓的人要特別注意喔。 註：泡麵指零食泡麵。 14.＃地瓜球10顆410大卡 一顆約在41大卡！ 這是不是夜市必點啊哈啊哈越吃越涮嘴🤩 10顆地瓜球＝1盤燙青菜的膳食纖維量耶1.2g(覺得吃得有價值這種美食去哪裡找)， 雖然看似清爽不膩，隱藏著較多油脂， 10顆地瓜球含有1.5湯匙的油脂喔，減重者須留意攝取！ 15.＃肉圓324大卡(炸) 一顆肉圓皮澱粉量相當於0.6碗飯，就算是用炸的油脂含量0.6湯匙我覺得還行👍 包的也多是瘦肉，肉香又帶有嚼勁，單純就很美味😋 我發現各地都有好吃的肉圓，南部的還可以有清湯可以加誒 （🤎私心推薦：蒸｜旗山屏東肉圓、炸｜豐原金樹冰果室肉圓） 皮Ｑ彈肉扎實（翻譯：肥肉少）深得我心肉圓是好食物哈！ 不過還是要小提醒啦， 肉圓大概有108930種尺寸大小，自己要斟酌適量喔：） #閃地雷瘦更快 #懂吃瘦更快 #此篇字好多建議收藏慢慢品嚐