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廚房裏的「反建制」，120歲米其林指南的世紀危機

一個程序缺乏透明的評審機制，還能通吃天下嗎？ ... 米其林評級有五大標準——盤中食材、 烹飪技巧、 口味的融合、 菜餚所展示的創意和菜品的持續穩定 ...

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