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米其林指南標榜匿名秘密客評鑑有五大準則 - ETtoday旅遊雲

米其林 指南的評鑑標準都是統一的五大準則，分別是食材準備程度、準備食物的技巧和口味的融合、創新水準(主廚所想表達的理念)、是否物有所值，以及用餐體驗 ...

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