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為你揭開分子料理神秘面紗，它並非遙不可及！ - 快讀

1、Spherification（球化、另譯：包裹）. 這是非常常見的一種分子料理技法，上文提到的「水果魚子醬」就是用到了正向包裹，才讓果汁擁有了魚子醬的口感。

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