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菇類清洗後口感會變差？備料烹調五星級飯店主廚一次解答

張霖表示，菇類易熟，烹調時間不需要很長，而不同種類的菇，具有獨特的香味 ... 秀珍菇、杏鮑菇、鴻喜菇、美白菇等。 他指出，菇類如同牛肉一樣，纖維 ...

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