為什麼這篇吃到壞掉的菇鄉民發文收入到精華區：因為在吃到壞掉的菇這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者eurofenac (jiecheng)看板cookclub標題[問題] 杏鮑菇變透明是壞了嗎？...
吃到壞掉的菇 在 M is Miu Instagram 的最佳解答
2021-07-11 09:07:02
🚩 吉屋食堂｜台北市中正區同安街45號。 - 已經N訪，但這次是吉屋食堂搬家後初訪，很喜歡他們家的紅糖玉子燒或爆漿花生/芝麻玉子燒系列，外加吉屋食堂的烏龍麵系列也很深得我心，所以還算是日常用餐時間會想到的餐廳，可惜這次的尾聲甜點花生芝麻布丁，吃到一半發現下半層根本臭酸壞掉了，瞬間印象大打折扣🥲而且跟...
同樣的一包杏鮑菇，切片起來有的就很白，有的就透明透明，有斑紋那樣（圖片下方幾片
），想請問那樣是壞了嗎？還可以吃嗎？謝謝
https://i.imgur.com/yw0LZ0U.jpg
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推 mhlee: 凍傷？ 12/02 13:58
→ cupG: 凍傷+1 12/02 14:01
→ cupG: 沒壞 可吃 只是煎或烤口感會略差這樣 12/02 14:02
推 Angely: 原來我家的杏鮑菇都凍傷@@！我一直以為正常杏鮑菇就長這 12/02 14:58
→ Angely: 樣XD 12/02 14:58
推 uri123: 我也以為杏鮑菇原本就長這樣…… 12/02 19:06
噓 QAQc: 菇類受傷的組織會變這種顏色。太冷、太熱或缺水，甚至是比較 12/03 10:03
→ QAQc: 老的部分，這是根據自己的經驗推測的啦XDD如有錯誤請指教 12/03 10:03
推 QAQc: 抱歉上面按到噓文QQ 出現這樣不代表壞掉，但會比較快壞。壞 12/03 10:06
→ QAQc: 掉時聞起來會有點酸味，摸起來有點黏，表面會稍微出水 12/03 10:06
推 myteala: 請問杏鮑菇可以放一兩個禮拜嗎，不小心貪便宜買太多，餐 12/04 02:24
→ myteala: 餐都吃杏鮑菇吃到怕還是消化不完.. 12/04 02:24
→ cupG: 兩周極限吧(? 12/04 03:02
推 prionailurus: 樓樓上的杏鮑菇如果沒有稍微除濕處理的話，放那麼久 12/04 13:58
→ prionailurus: 會發霉 12/04 13:58
推 QAQc: 菇類可以燙熟，與一點水下去冷凍，要炒再退冰，煮湯的話可以 12/04 22:52
→ QAQc: 整顆菇菇冰塊丟進去XDD 12/04 22:52