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從原理了解如何正確有效率磨刀 - Medium

要點. 每次用刀之前用合適的磨刀棒刷幾下(刷的方法請看內文); 頻繁做菜的話，大約每半年進行一次破壞性磨刀; 想要保持「銳利」，買高級磨刀石會比買高級菜刀更有幫助.

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