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磅蛋糕、瑪德蓮、費南雪間的異同比較 - Brian Cuisine

而瑪德蓮操作中，液體與融化奶油同樣於最後步驟拌入，以此增加烘烤後的濕潤口感，當然幾乎大部分配方麵糊，在完成後都需要一段時間的冰涼(通常是1小時以上)，讓麵糊有充足 ...

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