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磅蛋糕做法
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https://books.google.com.tw/books?id=h9K_EAAAQBAJ&pg=PA201&lpg=PA201&dq=%E7%A3%85%E8%9B%8B%E7%B3%95%E5%81%9A%E6%B3%95&source=bl&ots=Aom4MN17Kh&sig=ACfU3U1bQMQ_xs9bRWoB-pwOOxoDKl1wXw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwih6_zUj_yBAxULIMUKHaZ1BpMQ6AF6BQjDAhAD
貝克街私廚甜點課:首席主廚親授548張詳細圖解×110則私房筆記,在家烤出精品蛋糕
貝克街. 重、紮實的麵糊,例如磅蛋糕、重奶油巧克力蛋糕等,就不怕敲擊,因為氣泡沒那麼容易被震破,敲擊反而能讓麵糊變得平整。未來看到輕盈質地的食譜,卻要你在烘烤前敲擊 ...
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