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破布子蒸魚豆腐
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https://books.google.com.tw/books?id=MnViEAAAQBAJ&pg=PA63&lpg=PA63&dq=%E7%A0%B4%E5%B8%83%E5%AD%90%E8%92%B8%E9%AD%9A%E8%B1%86%E8%85%90&source=bl&ots=KogEO2wjJV&sig=ACfU3U2Vxxk6wV-aXDBorAxl2OUXBiSrHw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiZ45Kb8q76AhVEBYgKHfEtDXYQ6AF6BQiYAhAD
客庄浪漫散策:日本旅人眼中的客家與臺三線 - 第 63 頁 - Google 圖書結果
在臺灣可買到水煮後放入醬油醃漬的破布子,經常用來當蒸魚時的調味料。0350 元。 ... 豆醬燒豆腐用黄豆、鹽與麵粉做成類似味噌的黄豆醬( p77 )和炒過的豆腐拌在一起即成 ...
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