為什麼這篇樹子蒸魚電鍋鄉民發文收入到精華區:因為在樹子蒸魚電鍋這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者vivianenjoy (Lisa)看板cookclub標題[心得] 小套房料理 新手也會的樹子...
樹子蒸魚電鍋 在 lisa 家料理 Instagram 的最佳貼文
2021-09-03 18:47:22
👩🍳用絞肉混入破布子、香菇鑲油豆腐蒸熟…甘香下飯🍚 不想鑲豆腐的話,攪拌均勻可以做成肉丸🍡也可以直接鋪平做蒸肉餅 今天這個比例份量油豆腐大概可以鑲6~7顆,肉餡內有加入蛋黃已經有黏稠性,順勢攪拌均勻就好不需要摔打唷! 《🎞滑到最後有料理影片分享❤️》 1️⃣ ▫️油豆腐6塊 切開半口狀 ▫️絞...
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(純文字版)
蒸魚這種無油煙,無臭味的料理方式,最適合小套房料理魚的方式之一了。
上次逛超市的時候剛好看到鱈魚在特價,立刻想到破布子蒸鱈魚,
就把鱈魚放入籃子裡準備結帳了。
樹子蒸鱈魚食譜
材料:
鱈魚 x1
樹子(破布子)2匙
調味:
辣椒 x1
蔥 x2
薑 適量
米酒 2匙
器具:
電鍋
https://youtu.be/mihj9qFODsY
喜歡看影片的朋友,可以參考影片,喜歡文字版的朋友請繼續看下去(往下滑吧!)。
首先把樹子壓碎,把籽取出。
薑切絲,蔥切小段,辣椒切小段備用。
接著要來處理鱈魚。
用湯匙刮除鱈魚身上的魚鱗,並且洗淨。
每次看到太多魚鱗我就會不想吃那個魚(莫名的恐懼),
所以無論我會不會吃皮我都會把魚鱗刮乾淨。
洗淨之後拿餐巾紙吸乾附著在鱈魚身上的水。
一切都準備好之後,倒入兩匙米酒、加入薑絲、辣椒及樹子。
蔥的部分先放旁邊,最後要起鍋前再倒入。
放入電鍋之後蒸煮10分鐘,10分鐘之後再倒入蔥段,最後蒸3分鐘即可起鍋。
(我有把盤子架,純粹因為我電鍋比較小,盤子較大不好拿取而已。)
整個蒸魚的過程只要13分鐘,而且蒸魚的同時還可以去做別的菜,實在是非常方便。
如果硬要說樹子蒸鱈魚最麻煩的地方,大概就是刮魚鱗那一趴,
剩下的就是把食材丟入盤子、放入電鍋蒸煮而已。
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