為什麼這篇電 鍋 清蒸魚鄉民發文收入到精華區：因為在電 鍋 清蒸魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者HeliArmy (:D)看板cookclub標題[問題] 電鍋蒸魚如何不黏碗?時間Thu Au...
電 鍋 清蒸魚 在 Awa愛蛙 Instagram 的最佳貼文
2021-09-13 14:13:31
太想念中國湖南料理了 雖然手邊沒有湖南的食材 但還是按照教學做出了這款剁椒魚頭，ㄧ解思念之苦>< 材料如下： -魚頭（淡水魚頭最好） -蒜頭🧄（切末） -薑（切段與切末） -蔥（切段與蔥花） -蒜苗（切段） -鹽巴 -白胡椒 -糖 -醬油（生抽） -料理酒（黃酒的那種最好） -一般食用油 步驟...
現在住處沒有廚房，因此只能用電鍋
想請問大家有沒有什麼材質的碗可以清蒸魚比較不會黏?
我現在用陶瓷的碗
就算剛煮完馬上拿去洗還是會有難刷的脂肪黏在邊邊
有試過下面鋪菜 魚肉放上面
脂肪改黏在菜上算是有用
可是這樣煮菜都會太爛
想找個不黏的碗一勞永逸QQ
謝謝大家
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推 kouskous: 中藥店買竹葉墊著 08/02 22:43
→ allloveme: 買烘焙紙啊 08/02 22:48
推 bearbigbigbe: 我都墊薑片在下面 08/02 22:59
推 CuTeHebe: 放在兩根筷子上面 08/02 23:27
推 lumia7890: 我是用鐵便當加蓋蒸魚，還沒遇過魚肉黏便當盒情況，蒸 08/02 23:39
→ lumia7890: 魚我會魚皮向下，鹽抹魚身，加少許食用油，少許麻油， 08/02 23:39
→ lumia7890: 少許醬油，灑少許地瓜粉在魚身，加薑片，開始蒸魚，打 08/02 23:39
→ lumia7890: 開便當盒魚肉就有些許魚湯，從沒看過魚黏便當盒 08/02 23:39
推 oceanfishwu: 魚下面墊切薄的豆腐片也可以 08/02 23:55
推 IanLi: 鋪豆腐最好，不黏盤子又很好吃 08/03 00:03
推 mtf0310: 筷子或蔥段。 08/03 01:28
→ HeliArmy: 我先試試看便當盒和烘培紙好了 謝謝大家 08/04 19:56
推 annelephant: 用薑絲、蔥段鋪在魚下面入鍋蒸 08/06 11:22
推 joy1013: 我用不鏽鋼盤子蒸，雖然會黏，但泡水一下下就很好洗 08/08 00:00
推 catherine213: 用蒸架隔開，容器不直接接觸電鍋應該比較不會 08/09 19:52