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專欄-說糖解惑—糖度、純度

甘蔗、蔗汁、砂糖等糖度與甜度是正相關，也就是說糖度愈高甜度也愈甜，糖度如何 ... 蔗糖以水溶解至100毫升，在20˚C下以200㎜長之測糖管觀測糖度計旋光度讀數為100。

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