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食在健康》為什麼吃「低GI飲食」不一定能減肥？護理師揭密

升糖指數越高（GI值越高），食用後血糖上升速度越快。 ... 值較低的炒飯舉例，因為加油脂烹調的關係，雖然其GI值比白飯較低，但熱量卻比白飯較高。

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