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请问米饭里面的蛋白质吸收率真的很低吗？到底应不应该 ... - 知乎

泻药. 米饭的蛋白质含量不到百分之三，热量占比不到百分之十，因此仅热量计算来说可以将米饭作为纯粹的精致碳水计算，但对于素食者来说米饭中的蛋白质还是不可以忽略的.

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