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基础酱汁之Besciamella（白酱） - 知乎专栏

... ，意面君来介绍Besciamella（白酱）的做法，也就是奶油炒面糊酱，因为酱汁颜色近乎纯白，所以也被成为白酱，是法餐5大母酱 ... 搅拌至牛奶和面粉 ...

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