【超精緻可愛手作中秋禮盒 & 舒适咖啡馆】🥮🌝

Have a seat 坐坐吧 是一家台灣人經營的咖啡館，老闆娘親力親為，而且店內的大大小小蛋糕、甜點都是她手工製作，難怪來到這裡的顧客都一律給於5⭐️評價；找一個午後，來這裡坐坐吧，品嘗他們的甜品還有冰磚系列飲料，你會發現享受生活其實也可以很簡單...☘️

在云云月餅品牌中，我們最中意的還是小小咖啡館，用心的手作中秋禮盒，比起傳統月餅，其實近年以其他類型酥餅 或者 鳳梨酥代替，接受度反而更高~❤️

➖➖➖中秋禮盒 Mid Autumn Gift Box➖➖➖

老闆娘親手製作2款不同的禮盒，不止精緻而且造型上還放了非常多心思，禮盒的外形和設計也相當討喜和應景~

🍍台灣鳳梨酥與黑鑽酥【RM42】
鳳梨酥使用台灣進口的台式甜鳳梨餡料，麵粉同樣台灣進口，吃起來還有一股奶香味；黑鑽酥以竹炭製成酥餅，結合了大甲芋頭製成的芋泥，再搭配麻糬，還可以拉長長哦~

🌰蛋黃酥
中式酥餅加入了法國發酵的奶油，結合了中西概念，吃起來層次分明而且還有淡淡奶香味，分別有2種味道也就是奶茶蛋黃酥 & 黑芝麻蛋黃酥。

➖➖➖關於食物 About Food➖➖➖

🍝泡菜鴨肉義大利麵【RM22】
泡菜是老闆娘自製的，完全是貼近韓國原味，搭配和Pasta一起沒想到是讚讚讚的!! 加入的熏鴨肉讓食肉獸不會感到空虛~

🍝白酒蛤蠣義大利麵【RM22】
使用台式蒜頭九層塔爆香，吃出蒜香和九層塔獨特香味；當然少不了蛤蜊配白酒煮出的鮮味，一盤看似簡單但不簡單的意麵就是滿足~

➖➖➖關於飲料 About Drinks➖➖➖

🥃冰磚咖啡【RM15】
中度烘焙咖啡豆萃取特濃Espresso再製成冰磚，再搭配溫熱的牛奶，把牛奶倒入咖啡冰磚融化哪一刻，心情也跟著暖化了；一口冰咖啡帶酸澀口感在味蕾劃過，很享受這種冰爽又咖啡香的感覺。喝不慣苦澀咖啡？還有伴隨糖漿可以中和苦澀...

🥃冰磚檸檬茶【RM12】
新鮮檸檬萃取檸檬汁再製成一塊塊冰磚，還在冒煙的紅茶伴隨陣陣茶香；倒入之後，就是一杯完完整整的 #檸檬茶

🥃冰磚巧克力【RM15】
許多小姐姐們的最愛!! 使用了3種不同可可成分巧克力製成冰磚，同樣搭配溫熱牛奶；牛奶融化了巧克力，喝到的每一口都是純正的冰巧克力飲料~

➖➖➖關於甜點 About Dessert➖➖➖

🍰酒香提拉米蘇【RM15】
傳說中來到坐坐吧 #必吃 的提拉米蘇!! 可遇不可求!! 外形看起來雖然不像我們一般吃到的提拉米蘇，但勝在酒精味夠濃，Fluffy的口感，真是...像極了愛情~❤️

🍰雪莓娘【RM6】
最近當紅甜品，外層糯嘰嘰的日式麻糬皮，切開後可以看到豐富的內餡包含了草莓、芒果丁和小蛋糕，可愛又美味~

地址：100-1-5, Jalan Tanjong Tokong, THE LANDMARK, 10470 Tanjung Tokong, Pulau Pinang
營業時間：11AM-9PM（星期三休息）
聯絡號碼：010-764 5609
Facebook：https://www.facebook.com/haveaseatcafepg/
Google Maps：https://goo.gl/maps/2zBJSCR2GFsSsKka7

#PenangCafe #Cafe #台式咖啡馆 #Penang #Cafehopping #月饼 #槟城 #雪媚娘

#俐酒彌新｜Bacon Carbonara 清爽健康紙包培根蘆筍蛋麵

還記得第一次製作Carbonara的時候，覺得很神奇！
這道源自於義大利南部的白醬始祖
雖說是蛋奶醬，卻顛覆大家的印象，絲毫不膩口
我使用（登啷）#氣炸鍋 烹調蔬菜
專心煮麵，配菜就完成了！
重點是，蔬菜香甜、水份都鎖住
#氣炸鍋中毒了 😆（我是不是太晚中毒）

#BaconCarbonara 的烹調重點
麵與白醬的結合，將剛煮好的熱義大利麵，直接與調味過的蛋液攪拌
蛋液，讓整盤麵的口感變得更細膩綿密
攪拌時，避免蛋液凝固跟產生蛋花喔！

Carbonara是一道，無論怎麼加都好吃，又容易依照自己口味調整的料理
✨烹調靈感✨
#火腿，可用帶鹹味的義式培根、義大利當地是使用風乾豬面頰肉
#雞蛋，我使用全蛋，可僅使用蛋黃
#白醬，我偏愛清爽口感，因此沒加入牛奶與鮮奶油，醬汁量也偏少，也是最道地的做法
喜歡奶味的朋友，可以自製奶油白醬淋上喔！
#蔬菜，添加了健康的蘆筍、洋菇，像是花椰菜、豆類都可以當配料喔
大家發揮創意，完成屬於自己的Carbonara吧🍽
搭配一杯🍹Limoncello & Tonic #滿足
🚫未成年請勿喝酒，酒後請勿開車🚫
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材料｜
蘆筍 4條
洋菇 4顆
西班牙生火腿 2片（或培根2條代替）
迷你通心粉 Coquillette Pasta 1碗
蛋 1顆
帕米桑乳酪粉 少許
黑胡椒粉 少許
海鹽 少許
橄欖油 少許
義大利香料 少許
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#王俐人 #lisawang王俐人 #lisa美俐人生 #recipes

粉紅醬起司雞肉義大利麵
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今天想跟大家分享一道特別的義大利麵料理，也許有的人沒吃過，但在某些商圈的的確確是熱賣的產品～那就是粉紅醬義大利麵！
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所謂的粉紅醬就是番茄醬汁加鮮奶油，也可以紅醬混白醬去製作，今天使用的是第一種方法！兩者顏色經過混合後，成就了這美麗的色澤，且同時帶有茄汁風味跟奶味，吃起來既不過酸，也不會像傳統奶醬吃久會膩，兩者完美配搭蹦出毫無違和的新滋味，沾附濃郁吸汁飽滿的麵條，配上鮮甜的雞肉，刨上一點帕瑪森起司，為這道麵注入不同的風味，真的是好吃極了！

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如果吃膩了傳統的義大利麵，不妨可以來試試看這道料理唷！另外我發現韓國有韓式辣醬底搭配鮮奶油，是另外一種特殊的粉紅醬義大利麵，看起來也是非常好吃！有機會我來試試看，有成功的話一樣會跟大家分享！
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🌀材料&調味料（1人份）
🔸義大利直麵5號麵100克
🔸切丁番茄罐頭200克（1/2罐）
🔸洋蔥1/4顆
🔸蒜頭3瓣
🔸乾辣椒10克
🔸鮮奶油80克（可用牛奶代替）
🔸帕瑪森起司粉1大匙
🔸鹽&黑胡椒1/2小匙
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🌀雞肉醃料
🔸1大匙白酒（無可省）
🔸1/2小匙鹽&白胡椒粉
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🍳作法
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1️⃣洋蔥切小丁、蒜頭切末、雞肉以1大匙白酒、1/2小匙鹽與白胡椒粉抓醃10分鐘、2000cc水滾下義大利麵與20克鹽，並依包裝上時間減2分鐘煮好撈起備用。
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2️⃣鍋內下1大匙橄欖油，將雞肉煎熟備用，接著利用餘油中火爆香洋蔥與蒜頭，再放入乾辣椒炒出香味且澎起。
📝先煎雞肉煎出香味，再利用煎肉的油脂炒才香！
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3️⃣承上，加入切丁番茄與1/2小匙鹽將番茄炒軟（約2分鐘），再來下100cc煮麵水煮滾乳化成番茄醬汁，再來下80克鮮奶油與煎好的雞肉，再次煮滾後放入義大利麵、1/2小匙黑胡椒粉及帕瑪森起司粉，煮至濃稠即完成！
📝加鹽有助於加速炒軟番茄
📝茄汁加鮮奶油即成粉紅醬，兩者比例會影響成品是偏酸或偏奶味，煮的過程可以試吃味道，決定鮮奶油的多寡！
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📖小知識
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有關煮義大利麵包含捲麵等相關技巧，都在我的新書「會開瓦斯就會煮」有做詳細介紹唷！
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#粉紅醬 #粉紅醬起司義大利麵 #粉紅醬義大利麵 #먹스타그램 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #chinesefood #大象西式料理

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分享一週五天的午晚餐
不專業但是輕鬆簡單還算好吃！
菜鳥廚娘輕鬆學，注意料理安全，別讓自己受傷囉！
如有需要更專業詳細的做法可以參考google搜尋的食譜呦🙇‍♀️

▬ 星期一 Monday
🍳午餐：烤奶油吐司
/食材：全聯吐司，安佳奶油
/作法：冷凍吐司可直接放烤麵包機跳上即可

🍳晚餐：培根黃椒 #蛋炒飯 (食材可以換成自己冰箱有的也行)
/食材：培根、黃椒、蛋、隔夜冰過的白飯會更好吃
/作法：
1.培根、黃椒酌量切塊
2.熱鍋後下培根，培根稍微出焦香味後接著下黃椒拌炒
3.再接著下蛋稍為拌炒
4.適量加鹽與胡椒調味
5.下飯拌炒即可

▬ 星期二 Tuesday
🍳午餐：蜂蜜 #鬆餅 （如果要完全自製可以google搜尋鬆餅粉製作）
/食材：超市購買鬆餅粉150g、牛奶100ml、蛋1顆、安佳無鹽奶油
/作法：
1.鬆餅粉加蛋、牛奶均勻攪拌
2.無鹽奶油熱鍋下麵糊
3.兩面中小火煎熟即可

🍳晚餐：#芝心披薩 （鐵板牛柳 / 臘腸起司）12吋大小
/食材：
▴披薩餅皮：高筋麵粉120g、鹽2g、糖5g、乾酵母3g、橄欖油一匙、溫水70cc
▴披薩口味：牛肉、紅黃椒、料理用乳酪絲、莫札瑞拉起司、臘腸片、Saputo莫札瑞拉乾酪條、蕃茄糊
/作法：
▴首先製作披薩餅皮
1.混合30-40度左右的溫水、鹽、糖、加入麵粉、乾酵母搓揉成糰
2.成糰後加入一大匙橄欖油，搓揉十分鐘至麵糰表面呈光滑狀態，麵糰放入調理盆蓋上保鮮膜，室溫等待40分鐘發酵

▴發酵時間同時備披薩料：
鐵板牛柳口味
1.牛肉紅黃椒切塊
2.熱鍋下油、下牛肉、下紅黃椒拌炒
3.起鍋前加鹽與胡椒
臘腸起司口味
1.熱鍋加入橄欖油、砂糖、黑胡椒炒香
2.加入蕃茄糊、少許鹽拌炒收乾泥狀

▴開始做披薩（影片僅示範鐵板牛柳口味，但任何口味作法都一樣）
1.發酵後的麵團掍開、均勻戳洞
2.外圈包裹Saputo莫札瑞拉乾酪條做芝心使用（如果沒做芝心這部份省略即可）
3.鋪滿食材、撒上起司
4.送入烤箱240度20分鐘即完成

🍳馬鈴薯黑松露蕈菇濃湯（馬鈴薯可以比影片更多👌🏻也可以加入蘑菇）
/食材：蒜頭、奶油、鮮奶油、洋蔥丁、馬鈴薯、高湯、黑松露醬
/作法：
1.馬鈴薯切片、蒜頭洋蔥切丁
2.湯鍋內放入洋蔥、蒜頭、奶油炒香
3.放入馬鈴薯、義式香料拌炒
4.加入高湯燉煮後再接著加入鮮奶油繼續燉煮
5.電動打蛋器將馬鈴薯打碎、加入黑松露醬稍微燉煮即可

▬ Wednesday
🍳午餐： #法式吐司
/食材：吐司、牛奶適量、蛋1顆
/作法：
1.牛奶與蛋攪拌均勻
2.吐司沾滿牛奶蛋液後放置冰箱10分鐘
3.奶油熱鍋、吐司雙面煎熟即可

🍳晚餐： #番茄肉醬義大利麵
/食材：蕃茄糊、肉醬罐頭（原做法是絞肉，但我用家裡剩餘食材罐頭代替）、番茄醬、洋蔥、蒜頭、義大利麵條
/作法：
1.可同時煮義大利麵條、水滾後下麵條與少許橄欖油煮12分鐘左右
2.洋蔥蒜頭切細
3.熱鍋下油、蒜頭炒香
4.加入洋蔥炒香、加入肉醬、蕃茄糊與番茄醬
5.炒至收乾、起鍋拌入義大利麵即可

▬ Thursday
🍳午餐：蜂蜜 #舒芙蕾鬆餅
（影片有點失敗因爲我不太會切拌蛋白糊，所以有點消泡，另外太急著下麵糊了，分次加才會高挺）
/食材：牛奶40ml、蛋2顆、低筋麵粉30g、糖20g、無鹽奶油
/作法：
1.兩顆蛋的蛋黃蛋白分開、蛋白先放冰箱
2.蛋黃打散加入牛奶拌勻
3.低筋麵粉過篩加入，分打散無結塊程度靜置備用
4.蛋白使用電動打蛋器先低速打出氣泡
5.分次加入糖高速打發、蛋白霜需打到不會流動像鮮奶油樣
6.分次取蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻（我切拌失敗了所以有點消泡）
7.無鹽奶油熱鍋、麵糊分次下鍋
8.每次麵糊定型再慢慢加入
9.麵糊下完之後加入一點點開水蓋鍋小火慢煎、翻面完成即可

🍳晚餐： #上海菜飯
/食材：高湯、米、鹽、胡椒、培根（我用培根代替香腸）、青江菜
/作法：
1.先煮米，洗米後以高湯代替水比例加入米，進電鍋煮米
2.青江菜切細碎加入鹽、擠捏出水
3.切培根
4.熱鍋下油、煎培根
5.下煮好的白飯、胡椒拌炒
6.加入青江菜拌炒、加一點鹽拌炒（不用太多因為備料時有加了鹽），起鍋完成

▬ Friday
🍳午餐：氣炸法式 #小羊排
/食材：小羊排、鹽、香料
/作法：
1.羊排放入氣炸鍋、灑鹽與香料
2.氣炸180度10分鐘、翻面重複灑鹽與香料再氣炸十分鐘

🍳晚餐：仿雞三和 雞肉親子丼
/食材：雞胸肉、蛋、糖、鹽、洋蔥、日式醬油
/作法：
1.洋蔥切細、雞肉切塊
2.熱鍋下油、下雞肉煎7分熟
3.加入一大匙油後下洋蔥拌炒
4.加入1碗水、悶煮至洋蔥軟化
5.加糖、醬油、鹽拌勻，試味道並微調
6.均勻淋上蛋液蓋鍋關爐火悶2分鐘、白飯淋上即完成

🍳蘿蔔排骨湯（冷凍過的蘿蔔比較快軟）
/食材：豬排骨、高湯、蘿蔔、老薑
/作法：
1.冷凍一晚的蘿蔔切塊、老薑切片
2.滾水燙排骨、洗掉排骨血水肉渣
3.備一鍋新的水、加入排骨、蘿蔔、薑、高湯、中火煮滾
4.煮滾後加鹽調味小火續滾15分完成


❚ About My Look；影片行頭
Eyelash Extensions & Nail｜睫毛指甲: LashLab 忠孝店
Hair Color｜髮色: Happy Hair市府店 設計師Winnie


❚ This video is not sponsored.；非合作影片