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白豆沙月餅
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103.白豆沙月餅經整形成扁圓形後,需在中心壓一凹痕
白豆沙月餅 經整形成扁圓形後,需在中心壓一凹痕,烤焙時則應 (A)待壓凹處再漲平才能烤 (B)壓凹面向上先烤 (C)壓凹面朝下先烤 (D)鬆弛後將凹痕整平再烤。
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