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【客家意象】白斬雞裡的飲食文化 - 劉還月的避秦山

無論是到客家菜的小館用餐，或者許多客家人的餐桌上，最常見到的雞肉料理，不是烤雞、燉雞或炸雞，反而是單純燙煮熟的白斬雞。 台灣早已進入飲食多元 ...

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