✍🏻 彰化↠新加坡南洋料理
👣 山水婆南洋料理 👣
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來自正宗新加坡國際餐飲品牌首度進軍台灣!第一家旗艦店是開在人潮洶湧的一中商圈,主打:肉骨茶、海南雞、咖哩雞、叻沙等四款經典料理,不論哪種都是風靡萬千,堪稱新加坡料理中的四大天王啊!
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🔹海南雞飯💲單點148/套餐188
▫️一整隻切好去骨的大...
✍🏻 彰化↠新加坡南洋料理
👣 山水婆南洋料理 👣
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來自正宗新加坡國際餐飲品牌首度進軍台灣!第一家旗艦店是開在人潮洶湧的一中商圈,主打:肉骨茶、海南雞、咖哩雞、叻沙等四款經典料理,不論哪種都是風靡萬千,堪稱新加坡料理中的四大天王啊!
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🔹海南雞飯💲單點148/套餐188
▫️一整隻切好去骨的大雞腿,平舖在橢圓盤上,雞皮軟滑、雞腿肉想當然爾是較有彈性的肉質。海南雞有兩種做法,一般較常見的是白斬雞,雞皮會Q一點,山水婆使用的是以生薑、大蔥、南洋香料做出黃色的海南雞醬,淋上後加以蒸煮的蒸醬式,更加入味。米飯煮得滿香的,淋上些許雞油,帶有油香跟亮度,份量上很足,喜歡重口味的話,可以把腿肉盤上的汁扣飯來吃,肯定爽快。
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🔹肉骨茶麵💲單點108/套餐158
▫️這大概是我看過最兇猛的肉骨茶了,一般都是小塊小塊的,像是燉排骨那樣的,山水婆爽快給你一整根的豬肋排,霸氣上桌,肉塊帶有豐富油脂,瘦肉也好咬,暢快地抓起來啃特別過癮。正宗新加坡肉骨茶湯頭是使用白胡椒、大骨、蒜、香料等熬煮,氣味香醇、口感溫順不死鹹,還有搭配兩塊油條,可以蘸湯汁吃,喜歡這個湯頭的話,櫃檯也有販賣可帶回家自己煮的肉骨茶湯料包。
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🔹叻沙米粉💲單點188/套餐228
▫️南洋料理中叻沙是我很愛的餐點,湯頭有著蝦膏、椰奶、香料等組成,微辣濃郁的鮮甜湯頭相當開胃,配料有:花枝、蟹肉棒、蝦子、豆皮、魚蛋,其中最愛豆皮,湯汁吸飽飽,一口吃下到嘴裡有種爆漿感啊!這道主食搭配比較少見的粗米粉,久泡也不軟爛。
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🔹咖哩雞麵💲單點148/套餐188
▫️這道是當天口味最重的,辣度也更高一些。麵條是那種有些微微的卷度、吃起來彈牙的口感,特別適合做成拌麵,不吃肉的話,可以單點咖喱雞汁拌麵附飲料才68元哦!
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▫️套餐含:主菜、主食、小菜兩樣、檸檬紅茶(檸檬紅茶單點💲35)
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🔹午茶套餐💲98
▫️含:咖哩雞麵包+白咖啡(冰/熱)
▫️麵包是綿密緊實版的法國麵包,外層稍微烤到酥,很容易就吸附滿滿的湯汁,如果你很愛麵包沾湯的吃法,必點。白咖啡是咖啡因比較低的咖啡,甜度大約半糖,香氣十足。
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員林店因為是在美食街的關係,餐點比一中店種類較少,不過美味不減、價格更親民,物超所值,有來員林附近還是來逛大潤發的好選擇啦!
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🔻 店家優惠餐點 🔻
🔹咖哩雞汁拌麵/肉骨茶湯麵💲68(附飲料)
🔹雙人套餐💲238
▫️含:海南雞飯、肉骨茶麵、特製小菜、爽口飲料*2
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🔻 店家資訊 🔻 @ssptw8
◖ 地址 ◗ 彰化縣埔心鄉中山路319號(大潤發美食街1樓之5)
◖ 時間 ◗ 11:00-20:30
◖ 電話 ◗ 04 8358628
◖ 公車 ◗ 溝皂里站:10、670、6881、6882,步行5分鐘。
◖ 停車 ◗ 大潤發賣場自有停車場。
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🔻 黛咪分類項目 🔻
◖ 大城市 ◗ #黛咪食旅台中
◖ 小地標 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ彰化 #黛咪ʏᴜᴍ員林
◖ 吃什麼 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ新馬料理
◖ 啥時吃 ◗ #黛咪ʏᴜᴍ正餐
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正宗白斬雞的做法 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最佳解答
正宗海南雞飯的做法,學會可以開店了 https://hknews.pro/article/1480117#1187
正宗白斬雞的做法 在 Irene的美西灶腳 Facebook 的最佳貼文
【白斬雞】
網路上對於白斬雞的做法很多,也許我的不是最正宗的,不過對於小家庭而言,鏡頭記錄下的作法,可以試試看。
因為人少,我買了500克的雞(半隻)試試看。時間控制可以參考我的說明,白斬雞的沾醬一定要加點煮雞的高湯,會讓你的沾醬更香。沾醬作法是3匙雞高湯、1匙醬油、1匙醬油膏、少許麻油、薑末與蔥花。有人說,肉嫩、骨頭還帶有點點血最好吃,不過我自己有點怕骨頭帶血的白斬雞,所以寧願煮久一點,讓大人小孩吃得安心。
最難的,也許不是要煮多久,而是要怎麼樣眼明手快、不畏懼的下刀,剁雞的刀要利、厚一點會比較好處理,這點我還需要再學習。希望你喜歡今天的料理,搭配的醃黃瓜我明後天會發文,想知道作法的朋友再看看。
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【白斬雞】
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