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巧克力｜《風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典》

千萬不要企圖增加鮮奶油的比例來維持巧克力甘納許的液狀，不然即使 ... 處理牛奶巧克力和白巧克力的時候，需要比處理黑巧克力時更加謹慎小心，因為 ...

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