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為何酵母可以讓麵包膨脹？發酵的原理是什麼？營養師分享 ...

最近Tracy取得了烘焙丙級（麵包）證照，還記得第一次摸到剛發酵好的麵糰，那種Q彈鬆軟的觸感實在太療癒了！然而麵糰要成功發酵，酵母、溫度、濕度、 ...

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