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【發酵專欄】三大發酵— 酒精發酵 - 越後の苦辣必多

這篇文章裡有稍微提到三大發酵：亦即酵母菌將糖類分解為酒精和二氧化碳 ... 關於葡萄酒、啤酒、清酒等酒類釀造的歷史、酵母菌的種類特性、酒精發酵 ...

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