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應用分離之醋酸菌於果醋發酵生產之研究計畫編號

醋酸菌能氧化不同種類的酒精和糖類產生商業上重要的食物及化學產. 物。醋酸菌在工業上的應用範圍很 ... 利用本實驗室之10 L 發酵槽進行發酵條件之探討，首先將yeast 接 ...

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