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【鏡．酒誌】麥芽威士忌是怎麼發酵的？ - 鏡週刊

首先，要將經過熱交換器降溫後的麥芽汁，放入「發酵槽」（washback）中。 ... 而釀酒酵母底下，又分為許多不同種類，啤酒跟威士忌使用的釀酒酵母就不 ...

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